|
每餐七分饱”、“少食多餐”、“永不吃饱”是饮食养生的金科玉律，任何一次暴饮暴食，都相当于慢性自杀。
历来科学实验都证明：时常半饥饿的动物命长得多，精力充沛；相反，餐餐吃饱的动物不但活动能力大减，而且多病早死。
每个人都有这样的体会，吃得过饱之后就会有昏昏欲睡的感觉，警觉力、创造力及工作效率都会降低。餐餐七成饱是维持身体最佳状态的方法，更会使你长期身壮力健，祛病延年。
餐餐只吃七成饱=心脏年轻十年。
人的胃、肠及所有其他器官的工作是有一定规律的，其承受能力也是有一定限度的，如果违反了它们的工作规律或超过了其承受能力，其功能就会受到影响，同时导致疾病发生，严重者可影响寿命。
医学研究显示，过饱饮食后，胃肠道血液循环增加，以促进胃的消化功能。人空腹时其胃肠道的血容量占人体血总容量的10%左右，饱食后，胃肠道血容量可达到人体血总容量的30%，如此多的血液在胃肠道里，其他器官如心、肺、肝、肾、大脑等，自然会出现血液供应不足的现象。
饱食还会导致心肌缺血和肌肉缺血。心肌缺血表现为心跳无力、心律缓慢、胸闷气短、头晕，有心血管病的人将会加重病情。尤其是高脂肪饱餐并饮酒，极易引发心肌梗死。肌肉缺血则使肌肉中的大量乳酸不易代谢，肌肉松弛无力，使人感到十分困倦疲乏。
经常饮食过度，肝脏为处理过剩的营养就要拼命地工作，久而久之就会不堪重负，出现肝功能异常。
人进入中年以后，饱食所摄入的能量超过肌体代谢能力，体内抗氧化酶的活性大大降低，身体清除自由基的能力会慢慢减弱。当自由基产生过多时，人体抗氧化与氧化的速度的平衡被打破，必然引起正常细胞加速退化、变性，加速人体衰老。
人在饱腹状态下，体内营养积聚过剩，导致细胞膜增厚，使吞噬细胞和淋巴细胞的敏感度降低，免疫力下降，从而加速衰老。因此说，损害健康的最大原因正是饮食过量。“饱食众疾催人老”的道理，足以让坚持大快朵颐的人们冷静下来，从而选择健康节制的饮食方法。切记：“任何一次暴饮暴食，都等于慢性自杀。”
人们日常生活的一日三餐，与人体的健康和寿命都有着密切的关系。有句简明扼要的谚语：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。寓意非常深刻。
具体而言，晚餐经常吃得太饱、太丰盛(高蛋白、高脂肪、高热量食物，以及酒和可乐饮料等)，会使血糖、血液中的氨基酸与脂肪酸浓度增高，体内胰岛素大量分泌，而人们晚上活动量较少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，进而使人发胖，罹患脂肪肝。而由于体内胰岛素耗用量大，胰腺因负担加重以致功能衰减，逐渐引发糖尿病。
晚餐丰盛又饱食，胃肠道因大量食物积聚而负担加重，有可能引起胃炎、胆道疾患、胰腺炎等。其中，滞留在肠道内的蛋白质经厌氧细菌作用，产生胺、酚、氮、甲基吲哚等有害物质，既刺激肠壁，可能逐渐引发癌肿，又会进入血液循环，到达心、肝、肾、脑等器官，并对其造成损害。
晚餐吃得太迟又过饱，食后不久即睡，来不及消化的食物积滞于胃肠内，产生腹胀压迫症状，会不断刺激脑细胞，使睡眠不安稳、多梦，进而引起神经衰弱，思考力、记忆力减退。 | 
