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如何健康食用小龙虾

 党啊娘 2012-08-03
如何健康食用小龙虾
一、挑选小龙虾时，选择颜色发红、身软的，虾背上的虾线应挑去不吃。
    二、看小龙虾是清水还是浑水养殖，背部红亮干净，腹部绒毛和爪上的毛白净整齐，基本是干净水质养出来的。
    三、活龙虾买来后，放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。
    四、加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除，剪掉龙虾细爪，虾壳最好用刷子刷洗。
    五、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

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    来自： 党啊娘 > 《美食文化》

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