要将小龙虾收拾干净,可以按照以下步骤进行: 1. 洗净:将购买回来的小龙虾放在清水中浸泡片刻,用手轻轻搓洗虾壳表面的沙粒和污垢。 2. 剪除鳃:用一把厨房剪刀剪除小龙虾的鳃,鳃位于头部两侧,剪去后将会减少虾味和腥味。 3. 剪除虾须:将小龙虾的虾须(位于虾头下方)剪掉,以免在烹饪过程中食物夹杂其中。 4. 清理虾线:将剥掉龙虾壳的背部,找到黑色的肠线(消化道),用刀尖轻轻划开并沿虾尾的背中线将其完全去除。 5. 冲洗去腥:将清洗好的小龙虾放入清水中浸泡片刻,再用清水冲洗几次,以去除余味和腥味。 6. 凉水浸泡:将洗净的小龙虾放入冷水中浸泡10-15分钟,使其身体肌肉松弛。 以上步骤完成后,小龙虾就可以做成美味的菜品。 小龙虾怎么收拾才干净 |
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