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又到了吃虾的季节,吃了这么多年虾,你真的会吃虾吗? 小龙虾的虾脑、也会说虾黄，这是小龙虾的肝脏，能吃，最好少吃，像猪肝一样，尿酸偏高的人就别吃。小龙虾的腮一定不要吃，这里是过滤区，很脏的东西就会在这里，寄生虫和重金属等。  下面开始分析详细的龙虾吃法秘诀： 1、分公母。吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。  2、白鳃才是干净虾。经常做虾和吃虾的人都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。   3、咬头吃黄。虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？  （注意：只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的） 4、剪胃囊。需要注意，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。  5、剥虾大法。麻小好吃，壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥：  6、分辨鲜虾和冻虾。冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？  7、抽虾线，吃虾青素。大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。如图~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~  |
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