|
芦荟中国菜的制作和菜单（1）
作者：yulian88
1、葱油海蜇皮芦荟丝
主料：海蜇皮200克。
辅料：芦荟丝、芫荽红樱桃果
调料：醋、味精、食盐、香油、香葱。
做法：
①将海蜇皮清理好洗净，切成5CM长的细丝，放入开水烫一烫灭菌。两开备用。
②把芦荟叶去齿去皮，放入清水锅中煮3—5分钟后取出，切成丝。
③把芫荽清洗干净，冷水浸开。
④将海蜇皮丝放入盘中。
⑤把醋、味精、食盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇皮丝上。
⑥然后把海蜇丝堆成馒头状，再铺上10克芦荟丝在面上，中央加半粒红樱桃果，周边放上绿色的芫荽嫩叶，自然美观。
特色：脆嫩，可口。四色调和，配色自然雅致。
2、番茄块拌芦荟
主料：番茄250克。
辅料：芦荟、芫荽、细香葱。
调料：麻油、味精、宴会酱油。
做法：
①番茄清理好切成块装入盆中。
②把芦荟叶去齿去皮，放入清水锅中煮3—5分钟后取出，取10克芦荟肉切成方块，铺在番茄上。
③麻油、味精、宴会酱油、细香葱兑成汁，浇在上面。
④番茄周边摆放芫荽叶。
特点：酸甜可口，富含维生素C和芦荟素，清热解毒。
|
|
|
