简介:新土豆下来,价格却也不便宜,想当年,土豆都是几毛钱,从未超过一块钱的东西,如今,土豆正旺的季节,竟还要2元多。小点的,稍微可便宜一丁点,2-2.5元不等。从小爱吃土豆,爱到日日吃土豆都不为过。好在,2.5一斤的价格,咱还是吃得起的。奢侈些,顺便加点五花肉,这算是土豆的经典吃法。加上海带,更有了一种特殊的香味,炖上这满满一盆,我们俩的两顿饭。平均下来,一人一顿饭也就花一斤土豆的钱,且还能吃到肉。比在外面吃,还是划算很多很多的。 膳食食疗:土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。 主料: 小土豆(800g) 五花肉(400g) 干海带结(20g)
辅料: 油 葱姜 老抽 生抽 八角 桂皮 盐 制作流程:
1:海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀,五花肉切大块。 2:锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油。 3:至肉表面发黄收紧 4:加入葱姜片翻炒几下。 5:倒入土豆块翻炒。 6:加老抽和生抽炒匀。 7:加入海带结。 8:倒入足量开水,以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。 9:若味道不够咸,可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。 注意事项:现在的新土豆非常好熟,不需要炖太久。 |
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