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“山高唔算高，人心比天高。井水化为酒，有酒嫌冇糟。”人心比天高，讲的都是人的贪婪,所谓人心不足蛇吞象。不知足本身不为过，靠自己双手的不断努力，发挥自己无穷的智慧，让明天更美好，然而企图不劳而获、一本万利者，那心就只是一颗贪心了。没房子住，住破庙的时候，只想有一间茅寮（茅屋）便可。住上茅寮了又想住木屋，住进木屋又想住高楼，住进高楼又想住宫殿，住进宫殿又想当皇帝，当了皇帝又想做神仙，做了神仙又想做玉皇，总是一味不知足的话后果未必会好。
要说“人心比天高”的出处，则要从过去一个稀奇的传说说起。很久很久以前，某地有一口井，井水十分鲜甜，不管是村里村外的人喝了这口井水都会对它赞不绝口。而此井的主人则为一对已渐年迈的夫妻所有。这对夫妻住在茅草屋，膝下又无儿孙承欢，唯一的一个女儿早已嫁到远方，日子过得十分清贫，但难得的是，夫妻俩从来都相互扶持着且都心地非常善良。
有一天，烈日当空，此地来了一位衣衫褴褛、面黄肌瘦的老叫花子。只见他一手拿着破拐，一手拿着残缺不全的瓦钵，走路一拐一拐，且大声地唱着不为人知的曲子，仿似非常逍遥自在。当有人向他行以注目时，他便用破拐敲敲瓦钵，但笑不语地看着来人，见来人毫无施舍之意，也毫不在意地继续往前走着。不久，老叫花子来到这对老夫妻的住处讨饭吃，正巧，老夫正在井边打水浇菜，老妻则端出一碗粥想叫老夫过来喝。见那老叫花子形影单薄，十分可怜，虽然自家还不够填饱肚子，也舀了一大碗粥给那老叫花子，老叫花子放下破拐，不慌不忙将瓦钵放在桌子上，然后将老夫妻给的粥倒进瓦钵，端起粥，刚喝了两口，又抬起头笑着讨菜吃，那老夫妻俩也没怨嫌，忙把菜园里仅剩的几颗青菜芽子摘了，煮好端给他。那老叫化子二话不说将青菜和粥吃完，也没说句感激话，放下碗又说：“给碗热水喝吧。”老夫妻倒也不在意地说：“没开水，井水就有。”那老叫花子摸摸肚皮说：“不怕，老叫花我最爱喝凉井水，你带我去打吧！”老夫领着老叫花子来到井边，老叫花子打一桶水咂了几口，放下桶，突然手往身上一探，摸了一把汗，甩到井中，二话不说就走了。老头子在不远处呆呆地看着老叫花子，疑惑了老半天，感到这老叫化子有些怪，便对老伴说，那老叫化子临走时，不知把什么东西丢在井里了。于是，两人搀扶着到井栏边去看，刚到井栏边，就闻到一阵酒香，老婆闻到后忙问丈夫道：“老头子，哪来的酒香味？”老头道：“老婆子，我闻这酒香味是井里冲上来的哩！”说罢打起一桶井水来，闻一闻，正是酒味，用手掬着喝了一口，哎呀，真是好酒！再打一桶二桶还是酒。老俩口欢喜极了。原来，这老叫花子正是八仙中的铁拐李，因百无聊赖时，下凡去寻找善心之人，且达成善心人的一个愿望。从此，老俩口就靠卖酒过日子，不愁吃穿，没一年功夫，就成了不大不小的财主。夫妻俩对那老叫花子仙人真是感激不尽！
第二年，铁拐李又扮成老叫花子的模样来了，那老俩口子知道他是仙人，热情接待，招呼他吃了一顿像样的午饭。铁拐李照样什么都不说，喝足吃饱后，两手一抹，摆摆手问主人道：“你们现在还缺什么吗？”老头犹豫了一下正想摇头，在一旁站着的老婆子抢着说道：“恩公哟，多谢您把井水化为酒，这一年日子也好过多了，就是养猪没有糟，想请你帮帮忙！”那仙人一听，皱了皱眉头，叹了口气说道：“山高唔算高，人心比天高。井水化为酒，又嫌酒冇糟！”
从此，井里就再也不出酒水了。
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