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小鸡炖蘑菇的做法

 灤水鍾靈 2012-08-14
小鸡炖蘑菇

        第1步榛蘑、粉条用清水浸泡软

         第2步锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用

小鸡炖蘑菇

        第3步锅中油热后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味

        第4步放入鸡块翻炒

       第5步倒入生抽、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色

小鸡炖蘑菇

        第6步下入葱段后，加热水，没过鸡块盖上盖煮10分钟

        第7步加入榛蘑后再煮10分钟

        第8步放入泡软的粉条再煮5分钟后撒少许盐炒匀即可

小鸡炖蘑菇

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    来自： 灤水鍾靈 > 《饮食·零碎》

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