我国鸭业养殖的现状与未来

我国鸭业养殖的现状与未来

(2012-06-22 14:40:09)

养鸭是我国传统的家禽项目，占有世界66%的肉鸭产量，而且这个比例在逐年增长。养鸭在农村经济中（特别是南方）占有重要的地位。随着国民经济的发展，在北方地区消费鸭肉较少的省份现也大量饲养肉鸭。随着我国养鸭业的蓬勃发展，传统的养禽业的结构也在发生着很大的变化，在养鸭业进行产业化生产已是目前国内外有识之士的一致看法。在我国东南沿海及台湾地区，养鸭业特别发达。我国从2000年代初起，由于鸭的销售价格与其它家禽相比具有竞争力，刺激了生产，每年鸭的生产及消费增长都比较快。根据近年所了解的情况，有以下几点认识：
        一、快速发展的肉鸭养殖业
       近几年肉鸭养殖由于特殊原因，受到了多方条件的制约，加之销售价格波动较大、竞争激烈，受到较大冲击。而肉鸭深加工产品由于国际市场需求连年增长，价格也有吸引力，不少省、市纷纷上养鸭企业，近几年投资在5000万元以上的大型养鸭企业在30家以上，投资在1000-2000万元之间的企业就更多了。由于各自的条件所限，投资的效益也是几家欢乐几家愁：有市场、管理好、品种对路的企业有较好的投资回报；反之，则难免亏损，甚至倒闭。随着国内人民生活水平的不断提高，肉鸭的需求正以年15-20%的速度增长，商品肉鸭的存栏时间越来越短，各地根据市场需要，生产不同规格的鸭产品，如山西大洋珍禽科技有限公司，由于地处山西大都市，现已成为一个火鸭大型养殖基地，产品销售顺风顺水，产品销量呈逐年增长之势，年出栏商品火鸭400-500万只，商品鸭70天左右就上市，活重在3-4公斤之间；四川省也出现了投资2000万以上的肉鸭加工企业，而且起点很高。而南京则是中国鸭都，每年肉鸭消费在 2000-3000万只以上；两广历来就喜食鲜活产品，对肉鸭也不例外，香港、澳门及广州附近的毛鸭市场也很大。但由于国内市场的消费层次还比较落后，对加工出来的分割产品的需求还要有一个市场培育过程，如何引导消费鸭产品，也是养鸭企业应作的工作。相信随着国家的不断富强、人民生活水平的继续提高，鸭产品市场会越来越大，养鸭企业的发展前景也会越来越好。
        前几年，由于种种原因，对蓬勃发展的养鸭业产生了非常大的冲击，整个市场流通受阻，价格也一路徘徊，严重影响了养殖企业（户）的积极性，存栏急剧减少，随着市场的复苏，国内对鸭肉需求的增长，鸭苗和鸭产品的价格不断攀升。种鸭的存栏率上升，但市场对鸭苗的需求仍然旺盛，特别是山东市场，鸭苗买到历史最高，屠宰加工企业创历史之最，鸭产品的旺销又刺激了种鸭饲养，从而带动了整个鸭产业的发展。如果出口顺畅，势必刺激鸭产业的快速发展。目前山东省的鸭饲养和加工量位居全国首位，而鸭产品的市场主要在长江以南，由于加工的鸭产品工艺和技术日益成熟而且种类增多，选择性较大，目前长江以北的人们的饮食习惯也逐渐在改变。鸭产品加工的品种也越来越多，国内市场的需求还是比较旺盛，所以肉鸭的发展前景广阔。
         二、稳定的肉鸭种源保证
       目前在中国大型肉鸭种源生产上，除中国北京鸭外，有英国的樱桃谷鸭、法国的奥白星肉鸭、山西大洋珍禽科技开发公司选育的火鸭品种等等。而在种鸭供应上，由于樱桃谷公司在中国新建了两个合资祖代种鸭场和一个独资的种鸭场使中国的樱桃谷种鸭的供种形势发生了很大改变。山西大洋珍禽科技开发公司作为国内最早引进繁育火鸭种鸭的专业化种鸭生产企业，以认真负责，面对现实的态度努力提高种鸭的质量，做好种鸭的售后服务工作，给客户提供更为完善的管理技术。在中国市场上受到了客户的信赖。在火鸭良种的推广、应用、科研等方面做了大量工作。
         三、今后的展望
      随着社会的进步和经济的快速发展，企业间的竞争只会愈演愈烈，但市场需求也会一年比一年多。根据国家统计数据显示，禽肉生产每年正在快速递增。纵观整个肉鸭发展的趋势，要获得自己的生存空间，必须注意以下几点：
      1、努力开拓市场，根据市场需求组织生产。生产出口产品的企业，除保证完成国际订单外，还不能忽视国内市场。国内市场现在虽然利润较低，但更长远。随着人民消费观念的改变，生产高附加值的产品同样大有可为，鸭熟食品的产量在逐年增长。应在花色，品种上下功夫，多生产适合大众消费的产品。
        2、要生产好的产品，必须要有好的种源。对养鸭企业来说，好的种鸭是搞好企业的基本条件。火鸭作为当今世界上最好的品种之一，是企业的最佳选择。但企业必须提前与种鸭生产单位签订合同，以便能及时按自己的时间要求保质保量购进种鸭。从目前情况看，2012年国内种鸭的供应将比往年需求更旺。
       3、抓好管理，降低生产成本。把技术水平熟练、有一定管理和工作经验、专业技术较强的人员派到各处关键岗位，加强内部管理和部门之间的协调，提高员工的生产技术水平，使企业的管理水平上到一个新的高度。根据自己的生产能力，生产适销对路的产品，减少库存，加速货款回收和资金流动，以实现单位产品成本最低并随时根据市场情况调整产品结构。
       4、要保证鸭产品的安全性，不管是针对出口还是满足国内的需要，要以高度的责任感，从饲料上下功夫，不添加违禁的药物，最好做到生态养殖。对于鸭产品加工的企业，最好通过食品加工认证，这是更好促进产品质量的必不可少的条件，也有利于提高产品市场竞争力。
       5、加强疫病防治，特别是对禽流感的防治工作，这是关系到我们国内禽产品的出口和人民的生命健康的大事。比较目前的防治手段只有从预防上着手。对于种鸭进行疫苗注射，对场地进行彻底的消毒，对进出的车辆进行有效的管制，从根本上切断疾病传播。
       6、充分利用现行国家对畜牧业发展的优惠政策，该上规模要尽量上，形成集团军，增强企业的市场竞争力和抵御风险的能力。
       7、加强行业间的信息交流，随时掌握养鸭业的生产动态、疾病流行情况、市场发展趋势，学习先进企业的管理经验，做到全行业的共同发展和进步。
        市场竞争是激烈和无情的，只要能把握机遇、审时度势、抓住关键，企业一定能够通过努力求得更大发展。目前火鸭品种的发展非常迅猛，不少人对这个势头充满了希望，但是不少人还是提出了一些担忧。他们把这个发展势头比喻成一团熊熊燃烧的烈火，既能带来光明和温暖，但是也可能被烧伤。所以，最关键的问题是养殖企业要保持清醒地头脑、冷静的分析市场、积极的采取应对措施，从而使企业处于不败之地。