汤水是人生一种享受，更可以是传爱的导体－－还有什么比花心思煲靓汤给亲友补身补心更温馨动人呢？如果你还未习惯煲汤，不妨今晚开始，说不定也会养成了习惯，闲来不断享受做汤的乐趣。这些汤都美味、营养丰富、简单易做、滋养清淡、新鲜天然，适合秋冬滋补养颜。
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煲这个汤其实是最简单的，把玉米切段、百合、无花果、鸡腿（可切大件）洗干净放到锅里，加水，放炉子上大火烧开后改成小火煮2-3个小时就可以了。
最后煮好了才放盐，其他什么调味品都不要放，尤其杜绝放味精！因为汤味道已经很浓了，不需要其他调味品。很多人想熬得快一点，一开始就往锅里倒热水或者开水，其实，这样熬出来的汤味道并不鲜。
熬汤最好是用冷水。因为鸡腿上的肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。
百合有润肺、止咳、清凉、退热的功效，除了作药用之外，平时煲汤食之，滋养力强，对阴虚内热之人很适用。无花果的维生素可加速身体的新陈代谢，令体内器官更健康。这款汤最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。
银耳老鸽汤
此汤在用餐前品尝，既调动了胃口，又适于营养的吸收。恬淡甘洌的汤里，有不易察觉的鲜头在舌尖慢慢化开，是浸润了鸽肉雪耳的汤鲜，再喝一口，味蕾已活跃地辩识出各种汤料的质感与味道，所谓久在樊笼里，复得返自然。
都市人能带着审美的意味去品评一碗浓缩了美味的汤，个中滋味，怎一个爽字了得？
雪耳富含纤维素，能减少暗疮并能控制油脂分泌；枸杞有补血、养心安神的作用；生姜有温胃、散寒的作用；老鸽肉瘦皮下脂肪少，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以，此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
莲藕章鱼煲猪踭汤
几天来秋风乍起，街上行人步履匆匆，餐厅的灯笼在寒风中左右摇摆。这时候能推开一扇门，看到一碗热气腾腾的靓汤，不仅是心暖了，浑身也会在瞬间暖和了。此汤香甜而不腻，没有半点酸味，日常饮用，润肤养颜，这是一款有益美味的润燥汤，除了红枣、果皮，还可以选用别的补品。
不过最好还是按照饮用者的体质来选合乎性质的佐料，例如大多数青菜、萝卜和海带属寒性，红枣枸杞属热性。
莲藕有补血、增血的作用；有滋养、净化血液之效。章鱼益气血，健腰脚。配合猪踭同煲，此汤品含丰富胶质和钙质，最适合体虚之人进补饮用。
蜜瓜瘦肉瑶柱汤
瑶柱又称干贝，形呈短圆柱体，体侧有柱筋，浅黄色，有白霜。瑶柱因其特殊的香味，肉味清甜，是深受人们喜爱的海味珍品。瑶柱的营养价值很高，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种物质。 用于炖汤，味道真是极为鲜美，经常食用，可滋补、养颜，保养身体十分见效。
密瓜瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右， 香如桂花，甜似蜂蜜，不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效。此品汤，具有美容健胃润肺之功效，适合女性和老人孩子饮用。
此款汤非常容易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，肉的味道也很鲜美。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
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