【怀旧美食】五香豆

彦姿 2012-08-21

展开全文

美食天下菜谱精选

【怀旧美食】五香豆

作者:酒鬼老狼原料：黄豆、芹菜、胡萝卜、甜椒、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果、草蔻、桂皮、精盐、香油、花椒油、味极鲜酱油。
1. 黄豆用清水浸泡一夜。 2. 把准备好的香料用纱布包好，做成料包。 3. 砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。 4. 把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。 5. 把五香豆、芹...

全文↓

【家常菜】水晶虾仁

作者:hiyoungmoon 原料：虾仁、芦笋、百合、盐、鸡精、苏打粉、淀粉、蛋清。
1. 冻虾仁放入水中自然解冻。 2. 完全解冻后，用指尖捏住虾仁的尾尖。 3. 轻轻一拉，便可将虾肠去除，只要稍微练习一下就会掌握技巧，去除虾肠很重要，否则很影响成品的口感和色泽。 4. 去除虾肠后，清洗一下虾仁，把水沥干。虾仁...

全文↓

【创意美食】叉烧豆腐泡

作者:大吃包原料：老豆腐、李锦记叉烧酱、葱花、生抽、香醋、盐、鸡精。
1. 老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块。 2. 起油锅，中火炸豆腐块。 3. 炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分。 4. 用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱，然后倒...

全文↓

【中秋预热】改良自来红月饼

作者:食味232 原料：中筋面粉、细砂糖、香油、麦芽糖、小苏打、开水、炒熟面粉、香油、细砂糖、烤熟核桃仁、炒熟瓜子仁、去皮杏仁。
1. 容器中放入细砂糖、烤熟切成小丁的核桃仁、烤熟的瓜子仁、去皮切成薄片的杏仁、粉碎成绿豆大小的冰糖、青红丝、糖桂花、麦芽糖和香油。 2. 筛人炒熟的面粉。 3. 拌匀混合成团，盖上保鲜膜备用。 4. 容器中放入小苏...

全文↓

【入门级菜谱】蒜香可乐鸡

作者:圈住美丽原料：琵琶腿、可乐、蒜、葱、姜、盐、料酒、生抽。
1. 琵琶腿洗净，剁成小块，加点盐抓匀，放置15分钟。 2. 将鸡块放入沸水中汆烫下捞出，温水冲洗干净浮沫，沥干水份。 3. 热锅凉油，放入姜片，拍碎的蒜和葱白，小火慢慢煸炒。 4. 炒到姜蒜有点金黄色，香味出来。 5. 放入鸡块翻炒，炒到...

全文↓

【满口酱香】咖喱酱花蛤

作者:诗心原料：花蛤、香葱、生姜、蒜瓣、大喜大黄金咖喱。
1. 所有原料图。 2. 锅中加入适量水，放入拍碎的葱姜烧开。 3. 水开以后放入花哈煮至开口即可，取出花哈去掉葱姜。 4. 锅中热油，加入切好的蒜末小火煸香。 5. 加入适量清水，再加入一块大喜大黄金咖喱。 6. 小火煮至咖喱浓...

全文↓

【创意下午茶】盆栽鸳鸯奶茶

作者:sj_leon 原料：红茶、黑咖啡、牛奶、淡奶油、奥利奥饼干碎、方糖、炼乳。
1. 将红茶包放入杯中，倒入开水，待茶水浓郁后，将茶叶过滤不要。（如果用茶包就更省事一些） 2. 倒入牛奶（用淡奶更好），搅拌搅匀。 3. 黑咖啡倒入另一个杯中，冲入开水，搅拌融化。 4. 放入方糖，搅拌至糖完全融化。 5. 将咖啡倒入奶茶...

全文↓