找酷/细数黑暗餐厅

这是一种你看不到的餐厅主题：黑暗。

                找酷/细数黑暗餐厅 

 

   

这是一种你看不到的餐厅主题：黑暗。  

    刻意在漆黑一团中进餐的概念起源于苏黎世的盲人牧师约尔格·施皮尔曼。到施皮尔曼家吃饭的客人有的会在用餐时戴上眼罩，以此与他们的主人保持一致，从而更好地理解他的世界。施皮尔曼那些能看得见的客人们发现，眼罩使他们的味觉和嗅觉更为敏锐，并使他们的用餐过程更加愉快。这使得施皮尔曼萌生了开一家黑暗餐馆的念头，并于1999年付诸实施。  

    80年代的一条美国广告使这类餐厅变得闻名遐迩——牛肉在哪儿？——今天，在全世界你能偶尔邂逅许多这类餐厅，在那里，这个问题有了全新的涵义。大多数黑暗餐厅聘请盲人侍者，提供单一的套餐，并且在用餐区域禁止任何可以发光的东西（比如香烟、手机和照相机）。这些餐厅都有正常照明的洗手间，但是要找到它你得请侍应生帮忙才行。  

    下面我们来睁大眼睛瞧瞧这世界上的一些黑暗餐厅吧：  

瑞士  

    施皮尔曼在苏黎世创办的Blindekuh（意为“盲牛”）是世上首个黑暗餐厅。并非巧合地是，这也是世上首个全部聘用盲人服务员的餐厅。1999年该店开张，此后施皮尔曼在瑞士巴塞尔开了第二家Blindekuh。两家餐馆都保持着开办者作为牧师的那种应有的亲切友善与不加矫饰的情调。Blindekuh提供中餐和晚餐。  

德国  

    在柏林的Nocti Vagus餐厅，主顾们不仅可以在黑暗中用餐，还可以在黑暗中欣赏一场表演。即将登场的“表演”包括一段爵士乐、一个关于生食对身体健康益处的讲座（你要是在此间睡着了也没人会发现）、一场喜剧表演和一段“太空魔术”（我们不禁这样想：这要么会违反餐厅关于完全黑暗的规定，要么会给观看者留不下什么印象）。Nocti Vagus有数种套餐可供选择，但对于晚餐我们推荐“惊喜套餐”。  

    提示：在德国还有一家名为Unsicht Bar(意为“看不见的酒吧”)的新开的连锁黑暗餐厅，在柏林、科隆和汉堡开有分店。  

中国  

    鲸鱼腹餐厅（有时也直接叫“黑暗餐厅”）2007年在北京开张，后来深受欢迎因而扩展到了上海和香港。这家餐厅的诱人之处与提升菜肴关系不大，而在于它减少了顾客的约束感。这家餐厅很受首次约会的男女的欢迎，特别是那些从网上认识的情侣（他们也许会想：既然以前我们从未谋面，现在干嘛非得见面呢？）。即使鲸鱼腹餐厅网址主页上播放的广告视频中显示了人们在黑暗中摸索的情形，我们还是只能想象摄影机关掉时会是什么样子了。这里的侍应生们戴了红外眼镜。餐费为250元人民币（约合26美元或28欧元）。  

    2010年2月更新：遗憾的是，自从我们拜访以后这家餐馆好像关张了。如果你晓得他们又开张了的话请留言。

  

加利福尼亚  

    你肯定想不到凯悦酒店会在西好莱坞这样的地方开一家黑暗餐厅，但是你确实能在那里发现Opaque餐厅。别的Opaque餐厅位于旧金山和圣地亚哥。所有这三家餐厅都属于全世界最贵的黑暗餐厅（套餐价格是99美元）。他们也特别强调用餐体验的时髦品味。毕竟，这是在加利福尼亚。  

纽约  

    格林尼治村的CamaJe Bistro餐厅有别于本名单里所列的其它餐厅——餐厅里亮着灯，顾客们戴上眼罩以体验黑暗。逻辑上讲戴眼罩的方法比较方便（比如，要是你想去洗手间的话），但是，因为部分顾客和所有的侍者不戴眼罩，所以我们在此比在彻底黑暗的地方更能体验到自我的存在。

  

布拉格  

    Pod Krídlem Noci（意为“夜的翅膀下”）位于前捷克首都的中心，平日里是正常的豪华餐厅，周末则在一片漆黑中供应食品。在“黑暗世界”时段套餐将花去你790捷克克朗（即45美元或33欧元）。  

巴黎、伦敦、莫斯科、华沙  

    施皮尔曼推出黑暗餐厅概念之后最成功的连锁黑暗餐厅是Dans le Noir?。没错，是“Dan le Noir” (意为“在黑暗中”)然后加个问号，也许代表当什么都看不见的时候无法确定自己身处何地的意思。2004年在巴黎的首家Dan le Noir餐厅号称提供世上黑暗餐厅的最佳美食体验。该餐厅的菜肴广受欢迎，因此在伦敦、莫斯科和华沙开了分号，并且继续扩张的计划正在实施中。  

蒙特利尔  

    大多数黑暗餐厅提供一到两种套餐。而在蒙特利尔城中心的O.Noir餐厅，顾客走进漆黑一片的餐厅前有很多主菜可供选择。不管你挑选哪种套餐，价格都是固定的：午餐30加元，晚餐37加元，非常合理。餐厅利润的5%捐助给服务于盲人的慈善基金。  

澳大利亚墨尔本  

    与我们点评的其它黑暗餐厅相比，澳大利亚墨尔本的Dark Side在吃的方面较为一般，更时髦的是这里的喧嚣与热闹。先在正常的亮灯酒吧区找到你的用餐伴侣，然后移步到完全黑暗的酒吧区，在那里有餐后集体歌咏会，侍应生们（戴着红外眼镜）喜欢跟顾客搞恶作剧。它没有网站，所以咨询请致电604 St Kilda Rd, tel. [phone]。 

    提示：Dark Side在悉尼的分店最近关门了。无从晓得最后一位从饭店里离开的人是否被要求在其离开前把灯打开。

 

以色列特拉维夫  

    感谢我们的一位读者Tom，是他使特拉维夫的Blackout餐厅引起了我们的注意。Blackout餐厅属于名为Nalaga’at (意为“触摸”)的机构，该机构是世界上首家也是到目前为止唯一一家全部由失明和失聪的演员组成的戏剧公司。前来看戏的人们喜欢在看戏前撮一顿。所以Nalaga’at决定开一家全部由盲人担当侍者的黑暗餐厅。Blackout餐厅的晚餐安排在Nalaga’at剧院表演的两次入座时间里。一张剧院门票和黑暗餐厅包含三道菜的餐费合起来不过180谢克尔（约合43美元或33欧元）。用这样的预算在百老汇看表演、吃饭？没门儿！