这款蛋糕不但营养而且不上火，很适合宝宝吃，没有烤箱的新手可以试试，为你家人献上一份惊喜。
工具：
1、干净的大碗，盛蛋糕用；
2、不沾油水的不锈钢盆，打发蛋白用（有油和水会影响打发哦~）；
3、汤匙，分离蛋白，舀砂糖、面粉，量水，拌面糊，多功能哦；
4、筷子，打发蛋黄；
5、打蛋器，打发蛋白，超市几块钱的小工具，没有也可以用筷子代替；
6、面粉筛，过滤面粉里的小颗粒，超市有卖；
7、混合蛋糊的大碗。
原料：
1、低筋面粉2汤匙，没有的话用普通面粉和玉米淀粉以4：1调和代替；
2、白砂糖3汤匙；
3、鸡蛋2个，要新鲜，而且最好冷藏过，这样蛋白才好打发。
1、鸡蛋打到不锈钢盆里，蛋黄小心不要弄破，用汤匙小心将两个蛋黄舀到大碗中，汤匙也不能沾水哦~
2、用筷子将蛋黄打散，加入一半的白砂糖，4汤匙清水，继续搅打至起泡，颜色变淡。
3、将低筋面粉筛入蛋黄液中，轻轻搅拌成稀糊。
4、打蛋黄时可以暂时将蛋白放进冰箱冷藏，这样可以降低PH值，帮助打发~蛋白用打蛋器搅打10秒左右，加入剩余白砂糖的一半。
5、继续搅打至砂糖融化，蛋白变成白色，加入剩余的白砂糖。
6、从现在开始拼命地打吧，只要不把蛋白打飞出去。这时你可以边看电视边做面膜边打蛋白，只要不耽误手上工夫就行。5分钟后的样子。
7、想象自己就是一台电动打蛋器，你的手就是小马达，不停不停地转吧！我们的目的是消灭大泡泡，把空气赶进蛋白里，让稀拉拉的蛋白变得粘稠坚硬！
8、15分钟后，打蛋器拉起来时终于可以带起一个不断落的长勾，这就是湿性发泡，蛋白已经很细腻，几乎看不到泡泡了。
9、继续努力搅打几分钟，直到蛋白变成浓稠的雪糕或者奶油状，拉起的勾能保持形状不变，把盆子倒转蛋白也紧紧依附在盆底就OK。
10、用汤匙舀出1/3的蛋白膏与蛋黄面糊混合，不要随意乱搅拌，轻轻快速地划十字，将颜色调和均匀。
11、剩下的蛋白膏再分两次加入蛋黄面糊中，调和至颜色均匀后，将面糊倒入准备好的干净大碗中，碗底垫块布，把碗放在上面用力震几下，将面糊中的大气泡、空洞震掉。
12、万事俱备，上锅蒸吧！PS：蛋白打发到硬性发泡的时候就准备大火烧开水哦~大碗要放在蒸架上，别放水里，碗用盖子盖上，避免水汽入侵。我用的是微波炉碗的盖，大小刚好，没有的用轻巧的碟子或锅盖都可以。中火蒸15-20分钟即可。
13、倒扣脱模吧，懒的话也可以直接就着碗吃。
