脑力劳动者的饮食保健原则: 第一 第二 第三 第四 第五 第六 脑力劳动者一日三餐要怎么吃? 早餐:低脂低糖 为了保证整个上午的大脑清醒,思维敏捷。早餐应该选择吃少些红肉,搭配蔬菜,水果,果汁或是脂牛奶等富含蛋白质,维生素及微量元素的食物,同时一定要搭配主食。(主食最好粗细搭配) 午餐:富含蛋白质,营养充足 以富含蛋白质的食物为主,以碳水化合物的食物为辅,搭配足量蔬菜。这样吃能防止下午工作的时候犯困。又可以保证下午充足的精力工作。 晚餐:低蛋白质,清淡为主 一定要进食适量碳水化合物,减少蛋白质的摄入。含有碳水化合物的食物可以让较多的糖分进入体内,提升脑中血清素浓度,发挥镇静作用,有助于睡眠。搭配上清淡的小菜,可以防止脂肪形成。晚餐摄入过多含有蛋白质的食物,会加速体内钙随尿液排出。 为朋友们推荐一款既简单又易操作的健脑菜肴: 牛奶鸡蛋羹: 材料:鸡蛋2个,牛奶250毫升。 调料:葱花10g 鲜酱油5g,香油6g. 做法:1 鸡蛋洗净,磕入碗内,打散,加入牛奶搅匀。 营养师的话:鸡蛋富含的卵磷脂是脑细胞维持正常功能所必需的营养素;牛奶中含有的碘锌和卵磷脂可提高大脑的工作效率,还能增强神经系统的耐疲劳能力。 |
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