素有千丝落青红

素有千丝落青红

主料: 千张2片、青椒2只、干红辣椒5个

辅料：生抽1平铲、老抽1平铲、料酒1平铲、糖1汤匙

制作步骤

1、 千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状

2、 青红椒斜刀切细圈备用

3、 锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀
加入水没到一半。开大火
加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒
加入1汤匙糖。大火收汁

4、 汤汁收浓后放入青红椒圈（为了配色不能早放。否则易被酱油染色）。拌匀起锅