夏服西洋参 降火又滋阴 ![夏服西洋参 <wbr> <wbr>降火又滋阴](http://image54.360doc.com/DownloadImg/2012/08/2620/26417193_1.jpg) 夏季气候炎热,人们常会感到心烦上火、食欲不振。中医认为,西洋参性凉味甘,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效,是夏季滋补佳品。 我国药用西洋参已有300多年的历史。《本草从新》中指出,西洋参能“补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜”。西洋参尤适用于气阴两虚发热的病人食用,其特点是不热不燥。现代药理研究表明,西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸,这些成分对大脑有镇静作用,对中枢神经有中度兴奋作用,凡肺阴不足所致的咳喘等症以及胃燥津伤所致的咽干口渴等症,最适宜使用西洋参。 在强体健身方面,西洋参确有独到之处,但畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱者忌用。 有趣的是,西洋参名为“西洋”,但在世界上最青睐它的却是亚洲人,尤其是在香港。吃法也多种多样,最常见的是将西洋参作为进补药物,入馔食用,如在气候炎热的夏季,炖上一煲西洋参鸡汤,细细品尝,美味食疗相得益彰。 下面介绍几种西洋参的家庭服用方法,以飨读者。 含化法:将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻璃瓶内,每次于早饭前、晚饭后含于口中1片,细细咀嚼,每天用量2~4克。 冲粉法:将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,放入杯中,冲入沸水,加盖焖5分钟左右即可饮用,可重复冲服几次至无味止。 炖服法:将原皮西洋参切片,每天2~5克,放入瓷碗内,加水适量浸泡3~5小时,密封碗口,再置锅内隔水炖20~30分钟,于早饭前半小时服用。 蒸服法:将西洋参研成细粉状,每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。 做汤法:将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日1次。 煮粥法:取大米50克,淘洗后加水适量煮粥,待粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,每日早餐食用。 主治医师 代廷荣 原文见《家庭保健报》2012年7月3日第7版“中医保健”
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