核桃对人体有五大好处 怎么吃最养生

2012-08-28  春雨
核桃对人体有五大好处 怎么吃最养生
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  都知道坚果营养丰富,但什么坚果营养最高呢?美国科学家通过对9种坚果的对比研究发现,核桃摘得“坚果之王”桂冠,每天吃7个核桃有助于防止多种疾病,降低血胆固醇。

  核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

  《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,对瘦人增肥有着很好的促进作用。并且,核桃还能使肌肤细腻,瘦MM多吃还能美肤呢!

  现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

  吃核桃帮你降血压

  生活紧张,血压升高?心血管不好,血压偏高?美国最新研究发现,这两种血压问题,吃点核桃就能应对。《美国营养学会》杂志刊登的一项最新研究发现,吃核桃有助于人体应对压力,降低高血压。吃核桃和核桃油一周后,人们的平均舒张压明显下降。总体上,研究发现,“坏胆固醇”水平高的患者吃富含核桃的饮食3周之后,即使面临很大压力,血压也会明显更低。

  该研究负责人希拉·怀斯特教授表示,新研究首次表明,吃核桃可降低心理压力造成的血压升高。这不仅进一步证实了“核桃可降低胆固醇和高血压”,而且表明吃核桃也有助于减轻生活压力。

  核桃改善精子质量

  在生育力低下或不育夫妇中,30%至50%的病例归因于男性一方。部分研究显示,受污染、不良生活习惯和饮食习惯影响,工业化国家男性的精子质量有所下降。美国研究人员日前在新一期《繁殖生物学》杂志上发表报告说,每天食用75克核桃能改善健康男性的精子质量。

  加州大学洛杉矶分校公共卫生学院教授文迪·罗宾斯等人在这项研究中,主要研究多不饱和脂肪酸能否改善男性的精子质量。多不饱和脂肪酸对精子成熟和膜功能具有关键作用。核桃富含这一物质。研究人员发现,12周后,食用核桃组男性体内的欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸水平显著增加,并且精子活率、活力及形态都有改善,精子染色体畸形也更少,对照组男性则没有变化。欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸属多不饱和脂肪酸中的两大类。

  但研究人员也指出,尽管每天食用75克核桃可以改善健康青年男性的精子质量,但这些益处能否适用于有生育问题的青年男性仍不清楚,他们下一步计划与不育夫妇合作,研究日常饮食中定量加入核桃是否能改善生育能力。

  一把核桃睡个好觉

  你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出,吃一把核桃能帮你睡好觉。

  据英国《每日邮报》近日报道,失眠已经成为当今社会最严重的健康挑战之一。美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明,核桃含相当多的褪黑激素,能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天,人脑会分泌少量这种物质,而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长,许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱,这往往会严重破坏正常的睡眠模式。

  需要注意的是,核桃含脂肪较多,如果睡前吃太多,反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。

  核桃6种吃法能治病保健延寿

  1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘:

  做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。

  2.核桃奶--治失眠:

  做法:取核桃6个,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健脑安眠的作用。

  3.核桃大米粥--防治心血管病:

  做法:核桃仁与米各50克,加水500毫升用大火烧开,改小火煮成粥,有降胆固醇、预防血管硬化的作用。

  4.核桃生姜--治慢支、咳喘:

  做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。

  5.核桃芝麻糊--治疗须发早白:

  做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。

  6.核桃花生鱼头汤--益智:

  做法:核桃肉、花生各1两,大鱼头1个,洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内,加水煮约1小时,即可连汤同食,可补脑益智。

  吃核桃也有禁忌

  1. 核桃因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。

  2. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

  3. 应该适量、长期、坚持服用:核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。

  4. 核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。

  生活小窍门:巧取核桃仁

  先把核桃放在蒸锅内蒸上3—5分钟,取出后放入冷水中浸泡3分钟。捞出来,用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃。
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