美科学家称低卡路里饮食未必长寿报道2012年08月31日过去25年当中，来自中国和印度的一些猕猴始终被保持在半饥饿状态，身体精瘦、饥肠辘辘。公猴的体重很轻，瘦的程度相当于一个身高1.8米左右，体重却只有120到133磅的男人。科学家们的希望是，如果猴子可以通过少吃达到健康长寿的目的的话， 它们在进化意义上的近亲人类，或许也可以如此。从这些益处着眼，一些科学家已经开始严格限制自己的饮食。 这项令人期待已久的重大研究始于1987年，如今终于公布了结果。但研究却并没有证实那些热衷节减卡路里的人们预期的益处。结果显示，瘦得皮包骨头的猴子并不比那些正常体重的同类活得长。一些实验室测试结果有所改善，但仅限于那些步入老年之后才开始节食的猴子。不管节食与否，猴子的死亡原因——癌症、心脏病——都是一样的。 相关文章实验结果显示，老年公猴的饮食所含卡路里减少30%之后，它们的胆固醇和血糖水平有所降低，但是母猴的情况没有变化。节食的老年公猴和母猴都拥有较低的三酸甘油酯水平，三酸甘油酯是一种诱发心脏病的物质。节食的幼年或者中年猴子并没有获得这些益处，得癌症的几率却有所减少。不过，再怎么说 ，吃得少的猴子并不比饮食正常的猴子寿命更长。 这篇节食论文于周三在《自然》(Nature)杂志发表，论文的首要作者拉斐尔·德·卡博(Rafael de Cabo)称，他觉得既惊讶又失望，因为节食的猴子寿命没有增加。和许多研究老龄化的学者一样，他本来估计能得到一个与2009年威斯康星大学的研究类似的结果，那项研究的结论是，减少卡路里的确可以延长猴子的生命。 不过，即使是那项研究也有一个可疑之处。研究报告的各位作者忽略了半数在研究过程中死亡的猴子，称这与老龄化无关。如果威斯康星的研究者把死亡的所有猴子都包括进来的话，那么，他们的研究也不能证明猴子寿命会延长。 “这显示了可重复性对于科学的重要性，”史蒂夫·奥斯塔德(Steven Austad)称，他是德克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心巴肖普长寿与老龄化研究院(Barshop Institute for Longevity and Aging Studies at the University of Texas Health Science Center in San Antonio)的临时主任。没有参与这两次研究的奥斯塔德称，威斯康星大学的研究“远不如它自称的那样具有确定性”。他还说，这项新研究也使人们进一步怀疑减少卡路里可以延长寿命的说法。 然而，另一些研究者依然相信这一说法。新论文的作者之一朱莉·A·马蒂森(Julie A. Mattison)称，将来还是有可能发现一些节食带来的益处。这项研究会继续进行到最年轻的猴子年满22岁的时候。她说，虽然目前的数据在很大程度上排除了低卡路里饮食可以增加平均寿命的说法，但是将来的研究仍然有可能发现，节食可以增加动物的寿限。 与此同时，其他一些人表示，他们之所以不愿意放弃低卡路里饮食会延长寿命的观点，是因为看到了威斯康星大学的研究。 “既然针对相同物种的另一项研究表明会延长寿命，我就不会因为单独的一项研究而摈弃全部，”路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心(Pennington Biomedical Research Center)营养型肥胖研究中心主任埃里克·拉弗森(Eric Ravussin)说。“我还是打赌会延长寿命。” 低卡路里饮食会延长寿命的说法最早来自上世纪30年代一项以实验室老鼠为对象的研究。然而，直到80年代，这个理论才突然流行起来。科学家报告称，对于酵母菌、苍蝇、蠕虫、老鼠等千差万别的物种来说，少吃都意味着活得更久。此外，起码在老鼠身上，低卡路里饮食还意味着患癌几率更小。那时还不清楚同样的规律是否适用于人类，也没人觉得会有人去做这样的研究。得到答案要花几十年时间，更不用说，让人们接受随机分配的挨饿或不挨饿待遇需要多大的成本、会面对多大的困难。 研究人员得出结论，检验这个假设的最佳办法是让威斯康星大学和国家老龄化研究所(National Institute on Aging)来进行猴子实验，尽管要对实验动物跟踪几十年。 这是一次大规模的尝试。国家老龄化研究所的研究涉及121只猴子，其中的49只至今都还活着，被养在马里兰州普尔斯维尔的一处设施里。卡博博士说，那些吃低卡路里食物的猴子没有表现出很饿的样子。比如，尽管它们获得的卡路里被减少了30%，但它们吃东西的时候并没有狼吞虎咽，速度和对照组的动物一样。 随着实验继续进行，人类当中的一些热心者也决定节食了。 然而，也是在那些年里，以老鼠为对象的研究表明，低卡路里饮食可能不会导致可以预计的确定结果。来自野外而非在实验室里生养的老鼠，在吃低卡路里食物时并没有活得更久。此外，2009年一项以实验室老鼠的41个近交品种为对象的研究发现，大约三分之的品种对饮食变化没有反应。在那些有反应的品种当中，当吃的食物比较少时，寿命缩短的品种比寿命增加的多。 自认超重的卡博博士建议说，如果想尝试低卡路里的饮食，人们首先应该咨询一下医生。他说他相信，能适应这种饮食的人会活得更健康，但他也表示，他不知道这样的人会不会活得更久。 一些科学家依然对低卡路里饮食有信心。威斯康辛研究负责人之一理查德·魏因德瑞(Richard Weindruch)说，自己是“一个不可救药的限制卡路里拥趸”，然后又补充说，他不太善于限制自己摄入卡路里。不过，他表示以后可能会对自己狠点儿：“我才62岁。还不算太晚。” |
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