五分钟成就的极品美味虾~~~~干锅香辣虾

五分钟成就的极品美味虾~~~~干锅香辣虾

(2012-08-30 21:54:46)

 

               

     今天我大力推荐这道五分钟就能成就的极品美味虾哈，真的非常简单，而且味道没得说，新鲜的基围虾配上香菜，口感立马上升了一个档次，也不需要啥特别的调味料。我家小朋友平时对虾属于一般般，通常都是你给他夹几个他就吃几个，但是这个做法却会自己主动去夹，没有干锅也没有关系，就用平常炒菜用的锅也一样，炒好再盛出来。

材料：新鲜的基围虾500克、鲜红椒一个、姜、蒜、葱白、香菜、油、盐、料酒、、胡椒粉、生抽

做法：1、新鲜的基围虾剪去虾须，从后背剪开，挑去沙线，洗干净沥干水，用料酒和胡椒粉腌十分钟

      2、姜、蒜切片、鲜红椒斜切长片、葱白切长段，香菜根也切长段备用

      3、锅热油，烧至五成热，放姜、蒜、辣椒、葱白和香菜根一同入锅爆香

      4、放入腌好的虾一同翻炒，放适量盐和生抽调味，放少许高汤或清水，焖一分钟

      5、待虾全部变红，加入香菜叶，翻炒均匀即可

BTW：虾不要炒得太久，炒久了肉质变老口感就差多了。