在家也能做出酥得掉渣的健康蛋卷~~~黑芝麻蛋卷

在家也能做出酥得掉渣的健康蛋卷~~~黑芝麻蛋卷

  (2012-08-05 15:31:50)

标签：  美食   香酥蛋卷   黑芝麻蛋卷   苹果

分类： 甜点小吃

               

               

    估计很多人都跟我一样，小时候有跟着妈妈带着材料去外面摊蛋卷的经历，那会儿吃的东西哪有现在这么丰富，做点香喷喷的蛋卷回家，那心里美的。现在不知道外面还有没有这样的服务，不过有没有没关系，咱自己有家也能DIY出酥得掉渣的蛋卷，绝对无任何添加，吃孩子吃个健康和放心，黑芝麻算是最经典的一种口味了，大家根据自己的喜好其实可以随意调整。
材料：无盐黄油100克、白砂糖70克、盐1小匙、鸡蛋+牛奶180克(我通常用4个鸡蛋，剩下的用牛奶补足)、低粉80克、香草精少许(没有也可以)、炒香的黑芝麻一大匙

做法：1、黄油放软加入糖粉，轻轻打发至颜色稍稍变浅

      2、分次加入鸡蛋，也就是一次加一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个

      3、加入牛奶后用电动打蛋器搅拌均匀

      4、筛入低粉，继续搅拌均匀，不用担心出筋啥的，用力搅拌均匀就好

      5、加入黑芝麻用刮刀拌匀，面糊就做好了

     6、蛋卷模小火加热，舀一小勺面糊放在铁板上，盖上另一面，握紧把手，不停地移动模具和翻面，听不到“滋滋”的声音了，基本上就好了

     7、用一次性筷子当卷棒，快速地把蛋卷卷起，一个蛋卷就做好了。

     按上面两步的步骤做好所有的蛋卷，每次舀的面糊不能多，这个不好具体表示，卷几个就有经验了。