香酥平底锅蛋卷

香酥平底锅蛋卷

配方来自下厨房(?· . ·?)顺便，不能太厚，不然就没那么脆了哦o(≧v≦)o越薄越脆哟o(≧v≦)o

主要材料

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黄油100克	小麦粉110克
白砂糖90克	鸡蛋4个
牛奶适量（备用／可不用）原方子里木有，我另加的

所需工具

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平底锅最好不粘的

筷子一双

制作步骤

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• 第1步：

  

  鸡蛋加入白砂糖，打匀（无需打发）
  黄油放入微波炉，化开成液体
  倒入打好的蛋液中，并把把准备好的面粉筛入。

• 第2步：

  

  搅拌均匀后，如果发现面糊略有粘稠，可以适当加入一些牛奶（牛奶就是这么用哒~）不加也是可以的。
  然后再将面糊再过一遍筛。因为家里没有找到芝麻，所以就没有加，如果要加芝麻的话，可以在过筛后的面糊里面再倒入芝麻，再搅拌均匀。

• 第3步：

  

  先别开火，先别开火，先别开火（很重要的事情说三遍！）平底锅中盛入一勺面糊，转动平底锅让它摊匀，再开小火，看到平底锅上的面糊边缘有些焦黄，并且与锅底分离的时候就可以翻面了。

• 第4步：

  

  摊好以后的蛋饼，立刻拿出来，用筷子卷起来。因为太脆了，一冷掉就不能卷起来！所以要快哦。然后在做第二个蛋卷之前一定要先用冷水将平底锅冲一遍，然后重复的解决掉所有的面糊就好了。最后的最后，这个方子的含糖量减少一些，然后弄的时候厚一点它就华丽丽的变成了kfc被蛋卷的皮(?????)っ