万能料汁（麻油的制作方法）

万能料汁：

 

麻油（四川大红袍花椒（1份）：食用油（3份））

 

1、  用40度的温水（有点烫手）（花椒和热水的比例1：1）放入花椒1分钟就捞出。把花椒浸湿就可以了，水能多。把多余的水倒出来。

2、  把葱、姜、大蒜切成大块（易于捞出）

3、  热锅倒油，油温达到五成热时，把葱、姜、蒜爆香后，把花椒倒入油中翻炒3秒钟，，关火，焖制（半天时间）。

4、  把麻油滤出放在玻璃瓶里。放冰箱里

注：想吃辣的时，可在往油锅里放花椒时，放入少量辣椒。

 

平时，凉拦菜，面均可。