原创于: 2012-08-18 19:31:30
李渔作赋赞北京葡萄
杨立新
近日翻阅《李渔全集》，发现其中有一篇《燕京葡萄赋》，其赋前小序，读来甚是饶有趣味，颇可解颐。
李渔，1611年生于南直隶雉皋（今江苏如皋），明末清初著名的文学家、戏曲家。他的赋中多有品赞饮食果品的, 诸如《苋羹赋》《荔枝赋》《杨梅赋》《福橘赋》《燕京葡萄赋》《蘋婆果赋》《真定梨赋》《蟹赋》等等。
在《燕京葡萄赋》小序中，李渔首先给葡萄的贵贱进行了定位——“只以不酸为贵；酸而带涩，不值半文钱矣”。接着他极口夸赞北京的葡萄不酸不涩、肥而多肉，“值得一吞，吞后余甘尚留齿颊”。而其它地方所产的葡萄则完全相反，看着很能激起食欲，但一下口就令人后悔，觉得舌苔上似痒不痒、似涩非涩的，就好像有一个小虫子爬来爬去一样，所以李渔认为它们都是“贱物”。
没想到，李渔接着却笔锋一转，称他吃到过比燕京葡萄更大更好的葡萄。一次他路过山西平定州，发现当地所产的葡萄，吸一颗吐出其肉有巴掌大，他怕口说无凭乡人不信，故将葡萄皮晒干带回家，放进沸水中泡开，然后“吹而大之，俨然一鲜葡萄矣”。
既然平定的葡萄远胜过燕京，为什么此文不叫“《平定葡萄赋》”呢？李渔接下来的论证就太不能让人信服了。他拿出儒家君君臣臣、父父子子的那一套来，说什么“子不先父，臣敢上其君乎？”妄称“此春秋尊王之义也”。平定州的葡萄虽美，但只可甲于四方，万万不敢与帝乡的葡萄一较短长啊。怎么感觉就像在谈北京的高考生一样！
本人客居京华十余年，吃过的北京葡萄可以说是盈车累筐（写这篇博文时，本人脚下的垃圾桶里就是一堆北京葡萄的皮、梗），认为李渔对北京葡萄的评价尚觉中肯客观。就是平定的葡萄大得有些吓人，活像转基因食品，绝对可入“吉尼斯世界纪录”了。本人为此查阅过山西平定县的有关资料，发现当地只以色鲜无皱、清脆、甘甜的黄瓜干而闻名，葡萄并无特异之处。难道这种大可盈掌、味道甘美的平定葡萄三百年后绝种了吗？希望有关的文史、植物专家好好考证勘察一下。
序文扯得太多了，还没进入正题。诸君还是读读李渔的《燕京葡萄赋》吧——
王者之都，万物所聚；即不产而自来，矧长生以不去？爰有圣果，名曰葡萄。但有不多，富而未流于侈；虽尊易购，贵亦不至于骄。原其所自，移来大宛；带土连沙，植诸上苑。近皇天则沾露维多，托后土而驰根自远。此是汉家旧事，不应谬入新篇；只为皇都数徙，种亦随至幽燕。中自戚里，下抵民间；莫不升棚而沿架，以之幕地而席天。
若乃枝密多阴，叶繁当瓦。避其间者，小雨如晴；饮其下者，凉风若洒。水晶、珠颗之号，既善形容；马乳、龙须之诗，亦工摹写。
味虽浓而不浊，性似凉而实温；多食则益气强志，久服而延年轻身。既足登筵，复堪酿酒；善醉易醒，和衷适口。孟陀持以换凉州，汉帝斟而酌王母。苟非至美存焉，斯物于人何有？
下图:北京葡萄“秀”
2012年8月16日，在北京葡萄大观园举行的葡萄擂台赛上，葡萄种植大户在展示自己的劳动果实。
