香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅中洗干净。如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸 熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
话梅鸡中翅
先把鸡中翅洗干净用姜茸、蒜茸、盐、糖、酱油、酒、酸梅腌一个晚上。 最后把余下的汁也倒下锅直到把鸡中翅焖熟。 酸酸甜甜的酸梅鸡中翅叫人回味。
板栗烧凤翅
原料 鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量。
制作 1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精，勾芡，淋香油，装盘即成。
咖哩鸡翅
做法1 1、将鸡中翅洗净，用开水氽一下，捞出备用。 2、土豆去皮洗净，切滚刀块；葱头去外皮切方块。 3、炒锅加油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下，加入鲜汤、鸡翅和土豆用旺火烧开，加入料酒、盐、白糖烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
香辣鸡中翅
烹调心得：口感香辣，鸡翅、芹菜和辣椒扯上浓浓的豆豉香味，加上饱满的汤汁，很下饭，热爱鸡翅的同学的又一选择。
制作时间：15-20分钟 鸡翅、西芹、红辣椒、老干妈豆豉酱、盐、生抽
做法： 1、鸡中翅斩断，用生抽、生粉腌至入味； 2、西芹切条状，红辣椒切块状，备用； 3、炒锅内倒入油烧热，放入鸡翅翻炒至8成熟，加入老干妈豆豉酱、芹菜、红椒，煮至熟透即可
可乐鸡翅
做法：1． 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。2． 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。3． 倒入可乐，以没过翅中为宜。4． 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。5． 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。6． 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
清蒸鸡中翅
[原料/调料] 鸡翅膀（中节）200克、大葱、生姜各10克。花生油20克、生抽王30克、麻油5克。
[制作流程] 1.鸡翅中节洗净，摆入碟内，大葱、生姜切丝。2.蒸锅烧开水，放入鸡中翅，用中火 15分钟后拿出。3.撒入大葱丝、姜丝，烧开油，淋入鸡中翅上面，然后再加入生抽王、麻油即成。
