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【古人论述】 吴仪洛：“补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。” 陈士铎：“芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。” 黄宫绣：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。”
【适宜人群】 芡实适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。
【所含成分】 芡实每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
【性味归经】 芡实甘、涩，平。入心、肾、脾、胃四经。
【主要功效】 芡实有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带功效。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
【保健作用】 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的几率。 芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
【食疗药膳】 芡实银耳羹：益肾固精、健脾理胃、美颜明目，可用于秋季养生调理润燥温补。 萝卜莲子芡实猪舌汤：清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。 芡实饺子：有健脾益肾功效，适用于气血虚弱所致消瘦者。 芡实扁豆红枣粥：可治老年人脾肾虚弱、便溏腹泻。 芡实养生汤：适于肾气不足引起的消瘦、心烦失眠、头昏耳鸣、腰酸遗精等。 芡实薏苡仁粥：能帮助身体所有的排泄功能，例如排便、排汗，使湿热不会囤积体内而造成水肿与身体不适。 马齿苋芡实瘦肉粥：有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
【用法用量】 内服：煎汤，3-5钱；或入丸、散。
【注意事项】 芡实性涩，有较强的收涩作用，能使便秘患者排便更加困难,尿赤患者小便淋漓不尽,妇女产后恶露排出不畅，故而便秘、尿赤患者及妇女产后皆不宜食用。此外，芡实虽有营养，但婴幼儿不宜食用，可能会导致小儿性早熟。
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