- 菜品口味:原味
- 主要工艺:煮
- 所需时间:数小时
- 制作难度:高级
- 所用厨具:食物调理机 电饭煲
食材明细
这豆腐是用黄豆、白醋做的,没有放任何添加剂。可以放心的食用,第一次做感觉做的还是不够成功。
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1 黄豆洗净,浸泡一晚上。放入料理机中加水。
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2 用2档搅打50秒即可。
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3 过滤一下,把渣子滤出来。
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4 倒入锅中,开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌,以免糊锅。
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5 煮8分钟左右关火。
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6 凉5分钟后,慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下,看到上边漂浮了清汤就好了。
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7 我用的是电饭锅笼屉,铺上屉布,将点好的豆浆倒入笼屉中。
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8 将笼屉布盖上。
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9 上边压上重物。
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10 两小时豆腐就做好了。
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11 自己做的豆腐怎么吃都好,尝尝吧。
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