蜜汁果香猪肉脯

 

 

 

• 菜品口味：咸甜
• 主要工艺：煎
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：平底锅

食材明细

• 猪后腿肉  500克

• 味露 60克
• 糖 100克
• 料酒 一汤匙
• 五香粉 半茶匙
• 胡椒粉 半茶匙

味露，又叫鱼露，是东南亚特有的调味料。与糖酒混合，产生独特果香。此款香甜好吃的肉脯，孩子们特别喜欢。

• 1
  
  原料。猪后腿肉（纯瘦肉）绞成肉馅。
• 2
  
  所有调料拌匀，加入绞肉，搅拌至上劲，放冰箱腌一夜。
• 3
  
  平底锅放少许油加热，将肉分成乒乓球大小，压扁成小饼状，煎至两面金黄。

• 4
  
  成品。味露和糖让肉有奇特的果香。香甜好吃，孩子们会一口接一口！