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美容蛋糕蒸出来

 Ding_GY 2012-09-08

美容蛋糕蒸出来

 

    材料:

    鸡蛋......2只

    柠檬......1粒

    糖......45g

    低粉......90g

    色拉油......1匙 

   做法

   1、柠檬用温水泡一泡,用小刷子刷一刷,洗净。这一步是防止皮表面打蜡。

   2、用刮刀刮去表面的薄皮,不要刮到白色部分,会很苦。

   3、柠檬皮切碎。

 

   4、将柠檬挤出汁水,剩下的边角料留着,咱们还可以做其他用。

   5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里,搅一搅。

 

   6、两个鸡蛋加糖,隔温水打发。

   7、先慢速打到微微发白,再快速打至颜色变为乳白,最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。

 

        

   8、分次轻轻的筛入低粉,如果打发的好,蛋糊能托住面粉。

   9、再倒入步骤5的柠檬汁水,轻柔而快速的翻拌均匀。

   10、模具周围抹点油,这样容易脱模。倒入蛋糕糊,静置10分钟。蒸锅烧水,水开后15-20分钟

 

 

 

   秋季,五行中属金,金克木,所以适当的吃些酸味的食物养养肝木,也要需要的。而且蒸比烤,更不容易上火,很推荐的一款蛋糕,你试试吧。

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