卤鸭掌【做法、营养价值、功效】

卤鸭掌

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菜谱标签：冬家常菜聚会小吃1-2人半小时-1小时白领元宵节汤锅川菜家常菜美容春节卤咸

简介

从小就喜欢啃骨头，对那些啥猪蹄、凤爪、鸭脖子之类情有独钟，常常是啃得津津有味欲罢不能。所以我经常会买些带骨头的东东回来。最方便也是最常做的就是用糟卤做糟猪蹄、糟凤爪了，或者用烤箱烤个蒜香烤翅，这在我们家都是很受欢迎的菜肴。心情好的时候会做那个比较麻烦的豆豉凤爪，如果时间充裕的话也可以做卤鸭掌了。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 1斤鸭掌

• 配料

• 2段葱
• 1小块姜
• 5瓣蒜
• 5片香叶
• 1小块桂皮
• 5粒八角

制作步骤

• 1

  鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；

• 2

  炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

• 3

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• 4

  加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。