和妈妈学腌菜——腌糖蒜

 

 

 

• 菜品口味：酸甜
• 主要工艺：腌
• 所需时间：数天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：其它

食材明细

• 新鲜蒜  2500克

• 清水 1400克
• 白糖 500克
• 蜂蜜 200克
• 白醋 500克
• 酱油 350克

• 1
  
  买来的新鲜蒜，去皮去根，收拾好，洗干净，用清水浸泡两天。每天换一次水。
• 2
  
  把1400克清水烧开，关火，倒入白糖、蜂蜜、白醋、酱油搅拌均匀。让白糖和蜂蜜完全融化。
• 3
  
  等汁完全凉透时，把糖蒜沥干水分，倒入调好的汁中。

• 4
  
  把糖蒜和汁倒入小坛中密封，30天左右就可以食用了。