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1.温州民间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景 2.血蛤温州人称之为“花蛤”" 经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤.沿海一带认为这个东西很滋补,补血. 本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”.) h7 j! D2 Y4 W 不过，温州人都是爱吃的死去活来，海鲜城市一样，但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。 3：三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝 ”。
4.爆墨鱼花这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其特色。;  5：清明饼
 6.是我好好喜欢的锅贴!
 温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔. 配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝.  7：红豆饼  黄豆沙很香,糯米皮QQ的,芝麻馅好香甜. 要趁热吃哦!  糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也是以鲜猪肉和香菇等作馅，圆台乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的  10.虹桥绿豆糕" 虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口 11.手工捣制的糖糕8 农历十二月，温州家家户户都忙着做糖糕过新年。一些人家还专门做了印着当官做状元图案的糖糕，赠送给亲戚邻里，互讨吉祥。 12.鳗鲞 过年酒席上必不可少之菜品。以前的话一条大概近百来元。这个是晒干后没任何加工的，加工过后漂亮多了。 * 13：荷花酥 面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形，用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，酥脆香甜。说实话，我都没吃过 14“农历七月七，温州有个风俗习惯就是吃麻巧，也就是俗称的“巧食”。,I源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。
15：酱油肉
这也是温州的地方菜，把肉泡在酱油里，加味精和一点点白酒(可以使肉很快入味)，只要泡一会就可以拿出来穿绳子晾干，要有两天天的好日头和几天的大风天就可以收回来了，天气要冷，不然会坏掉。喜欢嫩一点的可以少泡酱油，少晒太阳，稍微有点硬了就可以收了。食用时放在锅里蒸熟，切片就可以了。温州人每到过年家家都要晒，还可以晒鸡肉和鸭肉。 16.温蟹，也就是温州人说的江蟹生啦！
最好的新鲜的有红膏的蟹。加上各种佐料制作而成！ 温州特色菜哟，红膏蟹用盐水腌制，食用时加糖、醋或酒、味精等。非常味美!给我一盘，我能吃下一锅饭~我带过去吃的外地朋友开始都不敢吃，一吃全爱上了。我老寻思着叫我妈给我寄两罐过来~注意，这和外地不同的是，一定要用最新鲜的蟹去做，不能用坏的。 . 17：高梁肉”≠“猪肉脯/
三斤“鲜猪肉”= 一斤“高梁肉”(三斤鲜猪肉只能做出来一斤不到的高梁肉，没有参合其他杂质，十分的干香，民间古法密制而成，只有温州有哦 产品介绍：相传创制于清代温州横进巷广进祥腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点。 B 17.糖金杏，是将白糖染成红色，煎成浓汁，然后用模具压出石榴形状，冷却后即成。
糖金杏有大、小两种，大的一个有三四斤重，小的一个仅几两重。惯例是：在送日时，男家要用方盛，送到女家，一般是大的送一个，要插上彩色绒球，用玻璃匣子装好，摆在新房中，小的则视女家亲友多少而定，有多少家亲友，就送多少个，表示祝贺新婚夫妇早生、多生子女，像石榴般的多子。我结婚的时候只有大的没小的了，不过小时候有吃过别人家分的小的。 , 18.有人用“细如银丝，洁白柔韧”来形容纱面，称熟时晶莹柔滑，口感极好。在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒交叠成“8”字形的素面，俗称“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“纱面汤”。#我市各县均有“纱面”加工，而最具有特色的是文成的花园、马村洋、珊溪、龙川等地、永嘉楠溪、瑞安，质量首推永嘉。该面的特征是细如银丝，洁白柔韧，口感好。其中瑞安“纱面”通过精致的包装后，产品还销往上海、杭州、江苏等地区，甚至出口到新加坡和马来西亚。 19.藤桥熏鸡是藤桥禽业的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。它是以藤桥本地(又名三黄鸡，山地放养，以谷物作饲料)作为主要原料经六道工序加工而成。其成品色泽嫩黄鲜亮，味道醇香浓郁，回味无穷。 ; 20.温州特产白象香糕，可做下午茶时的点心，味道甜而不腻，有芝麻的香味！ 张记白象香糕是乐清北白象的百年世家产品。传承经典，造就美味！没有豪华的外包装，依然保持古代温州的纸包香糕，那种怀旧就已经让人很回味~~~~~~~0 3 U : 21：芝脚糖 主要配料：糯米、熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油# !
22.鱼丸 主要配料：鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉- + 菜品说明：食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。风味佳，有特色，被认定为"中华小吃"。 23;鸭舌 主要配料：鸭舌、葱少许、姜适量、黄酒适量、盐、糟卤 j4 24.温州鱼丸面0 主要配料：鮸鱼肉，酒，味精，盐，面条 菜品说明：先把面条煮好，加上煮好的鱼丸，再加米醋、味精、胡椒粉和葱花。味鲜爽口。 25.牛肉羹，这么一大碗，一般情况下，不会大于8元钱，加醋，其他自己酌量，很好吃很好吃，类同的还有猪肉什么的。 26.楠溪麦饼 主要配料。 菜品说明：麦饼别有风味，食之松脆、喷香，深受人们喜爱，现为来往游者的美食。（不过我个人觉得我老家桥下的更好吃） ) U 27:李大同双炊糕
主要配料：糯米粉、白糖或红糖、桂花菜品说明：细、软、韧、香、甜，老少咸宜，是温州市名牌茶食2 ; 28：芥菜炒饭，个人首推上陡门那个天一角的，我们去几次，每次都吃这个吃到撑 29.胶冻 主要配料：黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料6 菜品说明：用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒功效 8 30：灯盏糕
主要配料：黄豆、米粉浆、鲜猪油 菜品说明：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。 31.
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32.炒粉干% 主要配料：粉干,球菜丝,鸡蛋、洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝' 菜品说明：(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒" 33：温州大馄饨, A, 主要配料：紫菜、蛋丝、肉松、虾米6 菜品说明：皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤清味美，为顾客所赞赏。（以前俺村里有一家老店手工做的超好吃，每次外地回来都要去吃一碗，可惜现在人家年纪大了不开了，好怀念哦）
3 34.薄饼 主要配料：面粉、肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝鱼丝和韭菜: I 35.
主要配料：猪肥膘肉 虾米 菜品说明：用料讲究，用木炭火烤制，出炉时色呈淡黄，皮酥不腻，入口即化，回味浓醇，远近闻名，流传至今，成为地方名点。" g! 36：温州鱼饼
早在民国十年（1921）就已出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。& e[ & 37.芙蓉糖也是方言，相当于那边的萨其玛% 白的叫玉芙蓉，红的叫金芙蓉/ 刚做好的时候是热乎乎的，很容易捏变形3 掰开的时候可以拉出一缕缕的丝哦 38：稻梗绳是根据方言翻译过来的
又名油绳，其实就是麻花拉，和辫子差不多形状的+ 外头裹一层糖衣，再撒些芝麻，炸一下就可以吃啦 是小时候的最最爱！！！ , 40：矮人松糕
主要配料：纯糯米、猪臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖 |白糖松糕, 红糖肥肉丁松糕 % 39.
- Yy A紫米松糕近距离看看#0 41.招牌小吃猪脏粉 j* 43.子眉鱼,很爱吃的一种鱼' z1 3 44：凤尾鱼，其实就是炸小鱼，很脆很好吃：
7 `# 46：糯米饭，里面加碎油条，肉沫汤，葱花等作料，要多好吃有多好吃。隔壁那碗是咸豆浆，记得我有次买来给人吃时坚决说不吃，一吃，第二天又要。。。。每天早上的必备啊：
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48.薄饼，貌似除了我，基本上的人都爱生吃，就我不爱。。。奇怪。。。。 49.海蛰，通常也是醋酒，或家其他作料，但我依然只要醋，不过现在多了炒的，等做法。 3 50;炒米糖!
51.山头麦---方言" X学名其实叫羊栖菜，是一种水里长的野菜，按常理说它是上不了大台面的。可是我们就是喜欢这‘土’味，洗干净它也得花段时间，可以凉拌也可以加点咸菜' v，下锅炒，味道都不错。( j( 5 53.瓯柑 |
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