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婚礼少不了香槟塔，搭起来的香槟塔比方婚后的生计甜美节节高。香槟不光具有和婉、新鲜、易于接近的夸姣滋味，如珠串般不断冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时辰的美好心境与婚礼气氛一同High到最高点。下面为你带来一些关于香槟的常识！
香槟的前史
香槟曾经是19世纪风行一时的饮品，它是一种生计的标志，如今香槟更是典雅场所中不行缺失的成员，特别是在婚礼上，那高高的香槟塔更像是新人爱情的见证。香槟是最能代表女性的一种酒，都说婚礼上的主角是新娘，那挑选香槟也就是最恰当的了。典雅的酒杯、贵族气味的金黄色、上升集合的气泡，都不断带动起期望、振奋的心情，开瓶时所宣布的脆响声更是能让婚礼的气氛进入高潮。
关于它的传说
现代含义的香槟诞生于17世纪法国北部的香槟区域，关于香槟的诞生有很多种说法，有的说是由于在酿制葡萄酒的过程中，由于封酒瓶的蜡曾经用完，只好改用糖封，致使酒中呈现了气泡；还有一种说法是关于法国奥特维雷修道院中贝利农教士所增加的佐料而招致呈现气泡；别的一种撒播是酿制者把异样品牌、年份和产区的酒勾兑在一同，来完成想像中的完满口味，最终他们发如今窖藏的密封酒瓶中，酵母会缓慢发酵发生气泡……不管怎样，香槟诞生了。但并不是带有气泡的酒都可以称作香槟，事实上，只要产自法国香槟区内的气泡葡萄酒才是真实含义上的香槟。
最适宜的酒具
酒杯在品尝香槟的过程中起着很重要的效果，细长形或郁金香形状的高脚杯是最完满的挑选。其细长的杯身能使气泡爆发跳动舞蹈，而且还有满足的空间使酒自身得到杰出的呼吸，让它口味的杂乱多样性发挥到极致。至于常常用来堆香槟塔的广口高脚杯，却仅仅为了营建气氛。当然，婚礼现场气氛才是最重要的。
最适宜的饮用温度
太冷的香槟尝起来较为生涩，太热则会使口味过于厚重。非年份香槟适宜在8℃～10℃之间饮用，年份香槟则在10℃～12℃之间更好。为包管口感，新人需要向宴会的服务人员叮咛，在饮用前半个小时将香槟瓶放入冰水混合的香槟冰桶中。
香槟的口味
香槟的口味分5个等级，糖度顺次递加：Brut Extra Brut Sec Demi Sec 普通来说，佐餐时多挑选Brut、Extra Brut这样甜度很低的香槟。而在婚礼的庆典上，若是仅仅单纯为了香槟塔而挑选的话，可以挑选糖度稍高的，比方拉菲丽丝白、澳洲威拿庄手摘威士连等都比拟适宜。若是是西式婚礼，就要与所预备的食物相匹配了。在葡萄类型方面，霞多丽中的白葡萄份额较高一些，带有浓郁的果香和蜂蜜香，最适宜调配海鲜或鱼类菜肴；含黑皮诺的香槟中红葡萄份额较高，带有莓果、干果滋味和淡淡的熏香，可以调配禽类、肉类菜肴；较甜的香槟则适宜调配甜点；粉红香槟由于口感丰盛微弱，与风味特别的禽类乃至野禽菜肴，以及草莓、樱桃等赤色果类和甜点比拟匹配。
最酷的开瓶办法
在婚礼的庆典上，大家都喜欢用摇晃后的“喷发”式开瓶法烘托气氛，但若是是一个彻底西式的婚礼，把香槟作为饮用酒，这样的开瓶办法会使气泡与风味尽失，反而不很适宜。若是仅仅气氛的一种道具，则需要注意别的的细节了。开瓶时，瓶塞一定要对着安全的当地，由于它的压力大概是车胎的3倍，一旦弹到人身上必定要淤青良久。普通酒保开香槟的办法是，先扯开蜡纸，以手按住瓶口，边转边开，当最终拔起时要一边让气散出，一边将瓶塞拉出。在婚礼上的饮法都比拟豪放，提气的就是“噗”的一声。
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