辣椒酱

 

 

 

• 菜品口味：超辣
• 主要工艺：酱
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅 其它

食材明细

• 朝天椒  1斤半

• 西红柿 1斤

• 蒜 半斤
• 姜 半斤
• 食用油 6两
• 糖 半斤
• 盐 半斤
• 面酱 1斤
• 高度白酒 2两

• 1
  
  辣椒去蒂，洗净控水
• 2
  
  蒜，姜也要洗净控水
• 3
  
  西红柿切碎，

• 4
  
  把辣椒，蒜，姜，西红柿，用粉碎机打碎
• 5
  
  加入盐，糖，面酱，白酒，拌匀
• 6
  
  等锅内油热后一起放入锅中不停的搅拌，以防糊锅，等开一个过即可，晾凉称出。