生活窍门
四招煮饺子不粘皮
第一招：煮饺子时先敞开锅盖，等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，这样不用多久，饺子馅就会熟了。煮熟后的饺子先在温开水中浸一下，然后再装盘，便不会粘在一起了。
第二招：水烧开后放进适量的盐。待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直接煮熟即可。
第三招：在水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子也不易破皮。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
盐水浸泡蘑菇保鲜
将新鲜蘑菇根部的杂物除尽，放入1%的盐水中浸泡10~15分钟，捞出来后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3~5天。
香菜根腌牛肉
在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可提前将香菜根放在臼中捣碎，用它来腌制，可以去除肉或者海鲜的异味，菜肴味道会更自然。
葱叶治“倒牙”
有的人吃酸味水果等食物时，常常“倒牙”，酸痛难忍，有的甚至连饭也不敢吃一口。这时只要嚼一两根葱叶，牙齿就不会觉得酸痛了。
