【芙纽多】

芙纽多

 

 

 

 

 

【芙纽多】

材料：

动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g

准备工作：

蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜

做法：

做法：
1、准备材料。

2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。

3、筛入低筋面粉和盐。

4、搅拌均匀。

5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。

6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。

7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。

 

灰灰小贴士：

◎ 妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。

◎芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。

◎关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。

 

芙纽多在烤的时候就满屋飘香，可把女儿急坏了，

要知道这可是她参与制作的，小馋猫能不急嘛

诱人的芙纽多烘烤阶段的样子，第一张刚放进去，第二张是烤到一半的样子，第三张是出炉的样子，非常诱人哦。烤的时候会膨胀，出炉一会后会回缩，这是正常的