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无毒生活，从「舒食」开始
从前菜→主食→汤品→甜点，来一场排毒舒食盛宴吧。
◆ 前菜／柠檬西红柿色拉（59Kcal／1人份）
◆ 材料／小红西红柿适量、小黄西红柿适量、小黄瓜半条、柠檬半颗、蔓越莓少许。
◆ 作法／
1）将小红西红柿和小黄西红柿洗净对切一半。
2）小黄瓜每2 公分纵切成一段（可依固定间隔细切，但不切断做雕花变化）。
3）取适量小红西红柿、小黄西红柿及小黄瓜摆盘，淋上柠檬汁、洒上蔓越莓即可。
◆ 贴心提醒／贴心提醒：蔓越莓可用葡萄干替代。
◆ 排毒好食材／小黄瓜──小黄瓜的维生素E能促进细胞分裂、抗衰老；并可减少糖类物质转化为脂肪，能预防肥胖、心脏病、乳癌等；黄瓜中的纤维可以增强排泄，降低胆固醇。
◆ 主食／南瓜咖哩吐司（344Kcal／1人份）
◆ 材料／南瓜（小）1/4 颗、洋葱半颗、苹果1颗、咖哩1块、去边吐司2片、玉米粒1碗、酱油适量。
◆ 作法／
1）南瓜洗净去皮，放入电锅中蒸熟（外锅加1 杯水），压碎成泥状。
2）洋葱横切成细圈状，苹果切丁。
3）咖哩块加半碗水，入电锅蒸匀（外锅半杯水）溶解，再与南瓜泥拌匀。
4）吐司抹上南瓜泥、上面再摆放玉米、苹果丁及洋葱圈（不敢吃洋葱也可不加）适量，将两片吐司夹在一起。
5）将吐司对切两等分，轻刷上酱油少许（让它烤出来有纹路）。
6）放入烤箱烤约5 分钟即可食用。
◆ 贴心提醒／可用饭碗或圆形茶杯将吐司压成圆形，再送入烤箱，变换造型，小孩也爱吃。
◆ 排毒好食材／玉米──含玉米黄素，防止眼睛老化；维生素B群和铬可促进代谢，也有通便作用。
◆ 汤品／栗子汤（89Kcal／1人份）
◆ 材料／白萝卜1/4 条、新鲜香菇适量（任何新鲜菇蕈皆可）、栗子1～3颗。
◆ 作法／
1）白萝卜切成块状，煮半锅水，水滚后将萝卜放入煮熟。
2）将香菇放入滚水里煮熟。
3）栗子用电锅蒸熟后，放入有萝卜和香菇的汤即可。
◆ 排毒好食材／栗子──栗子含不饱和脂肪酸和多种维生素，可抗衰老；亦可有养胃健脾、补肾强筋。
◆ 甜点／冻豆腐苹果千层派（150Kcal／2人份）
◆ 材料／嫩豆腐1盒（或2块）、苹果1颗、柠檬1颗、黑糖适量、柠檬皮适量。
◆ 作法／
1）自制冻豆腐。
2）取出放凉，用手轻压豆腐，让里面的水分跑出来，然后将水倒掉。
3）苹果切片，用黑糖加水、姜末小火熬煮至滚，捞起苹果片，黑糖汁静置放凉。
4）将苹果片夹入冻豆腐中，依喜好淋上黑糖汁，再挤上柠檬汁，洒点柠檬皮即可。
◆ 贴心提醒／内馅可改成马铃薯泥或南瓜泥，拌入凤梨丁、芹菜和红萝卜切丁或是加入毛豆粒、玉米粒，就是咸口味的千层派。
◆ 排毒好食材／豆腐──含大豆蛋白，可降低心血管疾病发生率；维生素E可抗衰老；可益气养血、健脾和润燥消水。
◆ 排毒好食材／苹果──属于碱性食物，可中和体内酸性物质，加强抗病能力；含有果胶可排毒、叶酸能保护心脏，黄酮类化合物可防癌；也有润肺养神、清热除烦效果。 | 
