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系科与别名：
金银花，忍冬科植物，也叫双花，二道花，是多年生落叶或半长绿藤本植物，是忍冬科多年生半常绿缠绕灌木忍冬的花蕾，又叫忍冬花。 适宜在干旱、盐碱地，沙滩等不能利用的土地生长，对于改善生态环境，控制水土流失，改良土壤具有重要的实际意义。
营养分析：
金银花是传统中草药，属于药用花卉。初开时纯白，一两天后转黄色。金银花的幼嫩枝、叶、茎、中含有氨基酸、葡萄糖、微量元素，并且具有较好的适口性，其青枝叶比青玉米蛋白高23%，粗脂肪高47%，粗灰粉高21%，粗纤维低50.8%，现代药理学的分析研究，发现金银花含有环己六醇、木樨草黄素、肌醇、皂甙、鞣酸等生化成分，还含有大量还原基因。对葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒、结核、肺炎球菌等分泌的毒素有较强的抑制作用。故而金银花已被列入抗菌药物，属于抗生素系列。
食疗作用： 金银花应用十分广泛，据木草纲目记载，金银花具有清热解毒之功效，而且根、茎、叶、花功用相同，所以，多年来金银花为医为药，经久不衰。据有关部门考证，有三分之一的中药方记用到金银花，以金银花为主的中成药不下百余种，可用于保健品和医药品种。其茎、叶、枝可以用于喂养兔、鸡、羊、牛等，具有防病治病之功效。金银花全身都是宝，种植效益高。
制作指导： 金银花具有多种药效成分，具有抗菌、抗病毒、抑制溃疡、增强免疫功能等作用。
1、将金银花溶于水中浸渍、蒸馏制得“金银花露”，可以治疗暑瘟口渴、热毒疮肿、幼儿热疖、痱子等症。
2、可制成饮料，夏日代茶饮，有散暑清热，开胃复中、散风明目功效。
3、金银花功善清热解毒，性能宣泄，透散表邪，常将其与连翘、牛蒡子、荆芥等配伍治疗外感风热或温病初起，症见发热微恶寒、头身疼痛等，此法以银翘散为代表方。
4、若热邪入里，症见高热烦渴、大汗出、脉洪大，常将其与石膏、知母、连翘配伍，代表方有银翘白虎汤；
5、若热入营血，症见高热神昏、烦躁不安或斑疹隐隐，常将本品与丹皮、生地、玄参等合用，共奏清营护阴、凉血解毒之效，代表方有清营汤。
6、金银花既能清热又能解毒凉血，还是治疗痈疖肿毒的要药。治疗热毒痈疖，可单用浓煎内服，亦可与蒲公英、紫花地丁、野菊花配伍，以增强清热解毒、消肿止痛之功，代表方有五味消毒饮。
7、疮疡肿毒初起或已成脓而未溃者，可将本品与皂刺、大贝、白芷等合用，以加强活血消肿、溃坚之效，代表方有仙方活命饮。
8、用金银花炭40～50g与秦皮、地榆和用治疗菌痢，一般3日内显效，6日治愈，总有效率达98.8%.
9、也有人以鲜金银花30g水煎或以没银煎液（含银花、没药）治疗荨麻疹等皮肤病。
10、取金银花、麦冬、桔梗、乌梅、甘草等泡饮治疗急慢性咽喉炎。
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