桔、柚、橙子： 高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。
挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个 点状的是公的，没有母的甜。挑皮薄有弹性的，底部捏起来感觉软的，多为甜桔子，捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。桔子上手,侧面看,长柄的一端突出的比凹进去的酸。不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的反而不好 。早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。
柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买。
买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。
柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越 均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
