秋分起居养生须知

衔 2012-09-24

展开全文

节令特点

秋分为阳历9月22日，23日或24日，处于黄经180度。此时，太阳又直射赤道上，即在黄赤道相交点上，昼夜平分，故称秋分。因北半球天气转凉，候鸟大雁、燕子、杜鹃等都开始成群结队地从逐渐寒冷的北方飞往南方。

　　秋分是农作物成熟、收获的节气。秋分以后，日降水量也不是很大，暴雨和大雨的机会非常小．但降水的次数却增多起来。

　　秋分三候为：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”古人认为雷声是因为阳气盛而发，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。“坯”子实稀土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫子开始藏入穴中，并且用途将洞口封起来以防寒气侵入。此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水汽蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便干涸了。
养生要领

　　秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整。早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。按照《素问．至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在而调之，以平为期。”祖国医学认为，人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化。因为秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使肌体保持“阴平阳秘”。因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，阴阳所在不可出现偏颇。凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。

　　在精神调养上，要培养乐观情绪，保持神志安宁，收敛神气，避肃杀之气，适应秋天平容之气。金秋季节时，天高气爽，是开展各种运动锻炼的好时机，如登山、慢跑等。可选择登高观景等方式来使自己心旷神怡，远离不良心理因素。在饮食调养上，中医也是以阴阳平衡作为出发点，将饮食分为宜与忌。因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散．要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。同时秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症，宜多选用甘寒滋润之品。
衣着要领

　　秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。进入“秋分”节气．此后冷空气会逐渐活跃，“秋老虎”出现的几率也越来越小。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。正是“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”。随着秋分节气的到来，气温降低的速度将明显加快，应准备好换季的秋装。特别是老年人，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷，又怕热，对天气变化非常敏感，可适时加厚衣服。秋天早晚凉，千万要注意别让“背”和“心”凉着，必要时，可先穿上夹背心或毛背心。
起居养生须知

　　秋分以后，气候渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，不注意饮食和起居．就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症。或使原来的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此时要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被子。

　　中医认为：侧身屈膝而卧，可使精气不散。长寿老人一般睡眠时都呈侧卧．而以右侧弓形卧位最多。正符合古人所言的：“卧如弓。”正确的睡眠姿势为一手曲肘放在枕前，一手自然放在大腿上，右侧卧，微曲双腿，全身放松。这样脊柱自然形成弓形，四肢容易自由变动，且全身肌肉可得到充分放松，胸部受压最小，不容易出鼾声。

　　需要指出的是，秋季睡眠姿势的选择也须因人而异。如有些疾病患者却不宜采用右侧卧的方式。如心衰患者，则宜采用半卧位。脑血栓患者，侧卧会加大血流障碍，易导致血栓再发，而宜仰卧。胃溃疡患者，右侧卧，会大大增加胃部流向食管的酸性液体的回流量，引起胃部灼痛，而宜左侧卧。高血压患者，宜加枕平卧，枕头一般高15厘米左右。肺气肿患者宜仰卧，头部略高，双手向上微伸，以保持呼吸通畅。

　　另外．孙思邈曾说：“夜卧常习闭口。”目的也在于使精气内存不散。因此，秋季睡眠尽量不要张口呼吸，以助秋季养收之道。

唾前八忌

　　俗话说：“春困秋乏”，秋季必须保证足够的睡眠，人才能恢复体力，增强肌体免疫力。秋季气候凉爽，睡眠的气象条件有了很大改善，但如果不适当加以注意，睡眠质量也会受到影响。秋季睡眠应该注意以下几个方面。

　　一忌睡前进食。因为睡觉前吃东西，会增加肠胃负担，造成消化不良，还会影响入睡。睡前如果实在太饿，可以少量进食，休息一会儿再睡。

　　二忌饮茶。茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，引起兴奋，睡前喝浓茶会让人难以人睡，同时饮用过多的茶会使夜间尿频，影响睡眠质量。

　　三忌睡前情绪激动。睡前情感起伏会引起气血紊乱，导致失眠，还会对身体造成损害。所以睡前力戒忧愁焦虑或情绪激动，特别是不宜大动肝火。

　　四忌睡前过度娱乐。睡前如果进行过度娱乐活动，尤其是长时间紧张刺激的活动，会使人的神经持续兴奋，使人难以入睡。

　　五忌睡时过多言谈。卧躺时过多说话易伤肺气，也会使人精神兴奋，影响入睡。

　　六忌睡时掩面。睡时用被捂住面部会使人呼吸困难，身体会因之而缺氧，对身体健康极为不利。

　　七忌睡时张口。睡觉闭口是保养元气的最好方法。如果张大嘴巴呼吸，吸人的冷空气和灰尘会伤及肺脏，胃也会因之着凉。

　　八忌睡时吹风。人体在睡眠状态下对环境变化适应能力降低，易受风邪侵袭。因此睡觉时要注意保暖，切不可让风直吹。

滋补原则

　　肺的主要生理功能为主气、司呼吸、通调水道、参与水液代谢、皮毛弹性光泽等。肺脏在人体脏腑之中位置最高，被称为华盖。肺通过宣发和输布水液，使水液下行到肾，后经脾、肾过滤送往全身。肺易被寒热邪气侵袭，出现鼻塞、流涕等，皮毛依赖肺所传输的营养来濡养，所以肺总是首先遭遇外邪。

　　中医对肺的养护颇有研究，如宣肺、肃肺、清肺、泻肺、温肺、润肺、补肺、敛肺八法等。肺喜润恶燥，六邪中的燥邪最易灼伤肺津。另外，饮食不当、悲伤过多、痰饮淤血也都会影响肺脏功能的正常发挥。所以，务必顺应季节来食养。

　　中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。《素问·五藏生成》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当今，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌苦燥。
养生食谱

蜜饯双仁，补肾益肺、止咳平喘润燥。

　　萝卜杏仁煮牛肺

　　原料　萝卜500克，杏仁15克，牛肺250克。

　　做法　萝卜切块，杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。

　　功效　补肺清肺、降气除痰。

　　服法　吃肺饮汤。每周2～3次。

　　蜜饯双仁

　　原料　炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。

　　做法　将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

　　功效　补肾益肺、止咳平喘润燥。

　　当归炖子鸡

　　原料　当归30克，小母鸡1只。

　　做法　将小母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入沙锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

　　功效　补血益气、和胃止痛。

　　黄精粥

　　原料　黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。

　　做法　黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食用。每日1剂。

　　功效　滋阴润肺、平咳去痰。

　　禁忌　脾虚有湿、咳嗽痰多而稀白者不可食用。

　　天门冬粥

　　原料　天门冬20克，粳米100克。冰糖适量。

　　做法　1.将天门冬捣碎，放入沙锅内，加水煎取浓汁，去渣。2.将米洗净，连同煎汁一起放入沙锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30分钟成粥，用糖调味即成。

　　天门冬含天冬酞胺、黏液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

　　功效　润肺生津、养肾补亏。

　　禁忌　脾胃虚寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

　　甘蔗粥

　　原料　甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

　　做法　甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米共入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥。

　　功效　补脾消食、清热生津、养阴润燥。适宜于热症恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

　　海米炝竹笋

　　原料　竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。

　　做法竹笋洗净，切成条，焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，加高汤、味精少许，将竹笋倒入锅中翻炒均匀，装盘即可。

　　功效　清热消痰、祛风托毒。

美食——月饼

　　在中秋节，我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。

　　月饼是圆形的，象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安，反映了人们对和家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏人饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天．各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。

　　起义成功后．中秋吃月饼这一习俗就流传下来了。后来月饼制作越发精细，品种更多，成为馈赠的佳品。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。

　　月饼发展到今日．品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼，甚至日式等；就口味而言，有甜味、成味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁月饼、豆沙月饼、冰糖月饼、黑芝麻月饼、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮：从造型上又有光面与花边之分。

养生运动——登山

　　“登山”是最适合秋天的健身运动了。

　自古以来登山就是重阳节的主要活动内容。最初的登山运动可能与上古时“射礼”有关。这是当时人们为了安排好冬季生活，秋收之后还要上山采些野生食物或药材，或狩猎。
　　登山有益于身心健康，可增强体质，提高肌肉的耐受力和神经系统的灵敏性。在登山的过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺通气量、肺活量明显增加，内脏器官和身体的其他部位的功能会得到很好的锻炼。此外，山林地带空气清新。大气中的浮尘与污染物比平地少，而且负离子含量高，置身于这样的环境中显然是有利于健康的。登山运动还可以培养人的意志，陶冶情操。登上高峰，极目远望，把壮丽的山河尽收眼底时，也让人心情十分愉悦舒畅。