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营养特点：提起樱桃肉，想必大家都很陌生，其实，它的做法与古老肉差不多，外酥内嫩，酸甜开胃，清乾隆年间传入宫中，是上佳的下酒菜和下饭菜；
樱桃肉的做法如下：
功效：健脾开胃 补气养血
原料：猪肉500克；番茄酱5汤勺；
步骤与做法：
1、猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。
2、锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。
3、锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。
4、樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。
5、樱桃肉始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。
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