羊胃

牛、羊胃的特点与饲料的利用 发布时间：2009-9-18 　责任编辑：张颖

1、瘤胃的发育  牛、羊是反刍动物，有四个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，前三个胃没有胃腺，第四胃有胃腺，能分泌消化液，与单胃兽相似，故第四胃也称真胃。在前三胃中，瘤胃容积最大，尽管能分泌消化液，但有大量的微生物存在，并依靠这些微生物分解粗纤维等，所以，瘤胃对牛、羊的生长发育起着非常重要的作用。 （1）瘤胃的一般发育规律  反刍动物在初生时，前两胃很小，只有皱胃的一般左右，而且结构很不完善，瘤胃粘膜乳头短小且软，微生物区系还未建立，此时瘤胃尚不具备消化功能，消化机能与单胃动物相似，主要靠真胃进行消化。因此，初生犊牛靠母乳供给营养，乳汁的消化靠皱胃小肠。幼龄犊牛的小肠内没有淀粉酶，消化淀粉的能力较差，当采食淀粉过多时，易引起腹泻。随着犊牛的生长，生后10-12天瘤胃迅速发育，前两胃的容积占总容积的67%，在4月龄时占80%，在1.5岁时已达成年水平的85%，表4-1牛生长期胃容积比例的变化。 表4-1 牛生长期胃容积比例的变化 年龄 第一胃+第二胃 第三胃+第四胃 初生 33% 67% 10—12周 67% 33% 4个月 80% 20% 1—1.5岁 85% 15% 牛在1-2周龄几乎不进行反刍，至3-4周龄时反刍才开始，精料及干草只能少量摄取，且消化能力差。随着生长发育，犊牛瘤胃内的微生物也在发生很大的变化，并对瘤胃的功能起着重大作用，刚出生时，瘤胃内几乎没有微生物的存在，到3-6月龄时，由于存在大量的微生物，已能较好地消化植物性饲料。瘤胃微生物变化，见表牛瘤胃微生物随着年龄的变化（表4-2） 月龄 纤毛虫（万/毫升） 微生物总数（亿/克） 1 0 - 3 65.9 380 6 73.8 440 12 84.3 530 在马、牛不能利用的短草牧场上，羊可以很好地牧牧采食。 羊的第一胃叫瘤胃，在腹腔两侧，容积约23.4升，占整个胃容量的79%；第二胃叫网胃，又叫蜂巢胃，内壁如蜂巢状，其容积为2.0升，占整个胃容量的7%；第三胃叫重瓣胃，基内壁有纵列的褶膜，能分泌消化酶，饲料在消化酶作用下进行化学性消化，因此皱胃又叫真胃，其容积约3.3升。前三胃没有腺体，统称前胃。瘤胃容积大，能保证在较短时间内采食大量饲料。羊一次采食大量饲料后，进入瘤胃后经过浸泡、软化、混合而进行生物学消化。在休息时再反刍。经反刍过的稀、细食物进入网胃、网瓣口到达瓣胃，而后进入真胃。饲料在真胃中胃液的作用下进行化学性消化。 (2) 饲料的种类与瘤胃的发育  植物性饲料能促进瘤胃的生长发育，进而增强其对植物性饲料的消化能力。据研究，犊牛在只喂全奶的情况下，至12周龄时，第一胃和第二胃的容积为每千克体重62毫升，瘤胃乳头的长度为0.46毫米，而喂全奶加精料和干草的犊牛，至12周龄时，前两胃的容积为每千克体重114毫升，乳头的长度为2.46毫米。粗纤维的消化率，只喂全奶的犊牛仅有15%左右，而全奶加干草的则达到50%。因此，在实际生产中应对犊牛提前饲喂植物性饲料，这样不但能节约喂奶量，而且有利于消化器官的发育。 精料和干草对瘤胃发育都有促进作用，研究表明，精料和干草对瘤胃发育有不同作用，并且两者作用有协同；只喂精料，不喂干草，则瘤胃乳头发育不良；只喂干草，不喂精料，则胃粘膜发育欠发达，只有同时喂精料和干草，才能促进瘤胃的发育。