小米面猪猪豆沙包

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：蒸
• 所需时间：数天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅

食材明细

• 小米面粉  200克
• 荞麦面粉  50克
• 小麦面粉  50克
• 温水  160毫升

• 酵母 4克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 红豆沙 适量

小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。

材料  

小米面团：小米面粉200克    温水110克   酵母3克   糖20克   盐2克   

荞麦面团：荞麦面粉50克     小麦面粉50克      温水50克    酵母  1克   糖 10克      

馅料   红豆沙

• 1
  
  红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球
• 2
  
  小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
• 3
  
  荞麦面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍

• 4
  
  发酵好的馒头揉至光滑，取小米面团擀成圆皮包人豆沙馅
• 5
  
  收口收紧，整形圆形。
• 6
  
  取荞麦面团，分别做成猪猪的耳朵和鼻子。 用绿豆做的眼睛

• 7
  
  做好的刺猬醒发20分钟，
• 8
  
  垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
• 9
  
  可爱的猪猪豆沙包