秋蟹虽肥美 小心食用讲究多

秋蟹虽肥美 小心食用讲究多

2012年09月11日07:41腾讯

[导读]食物可能产生相克效应是很多人都知道的，当然，很多的相克食物都是让其营养价值降低，并没有多大的危害。但有些食物同食可能致命？

这就需要引起相当的重视了。秋天是大闸蟹丰收的季节，蟹肉虽然鲜美却容易和某些食物产生化学反应，催发毒素。这秋天吃蟹，需要注意的事项还是挺多的。

秋日已深，正是吃蟹的好时机。街头巷尾、电视广播，无处不是在谈论着关于吃蟹的事情。近日一篇教大家如何用西红柿炖螃蟹的帖子突然火了起来，它的走红倒不是因为西红柿炖蟹多么美味，反而是因为西红柿到底能不能与蟹同食引起争议。据专家介绍螃蟹含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，它会变成三价的砷化物，就是俗称的砒霜。而西红柿中含有大量的维生素C，所以螃蟹与西红柿还是不能同食的。那么除了西红柿，美味的螃蟹还与哪些食物不能一起吃呢？

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柿子+螃蟹=消化不良

螃蟹、柿子两个都是秋天比较热门的食物，但这两样却不能一起吃。这是为什么呢？因为蟹肉中含丰富的蛋白质，而柿子中又含有大量的鞣酸，这两样物质一旦一起吃就会发生反应，形成蛋白质凝固成块状物。而这种凝固物我们的胃部又很难消化，所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。