发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了,其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,常可形成能引起人“致突变”的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼和肉,就会产生遗传上的毒害,甚至影响下一代。
此外,鱼和肉里的脂肪燃烧了还能产生大量的V一氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此,烹调鱼肉时应该注意火候,不要烧焦,万一烧焦了就扔掉,千万不要再吃。
文章来源:康文轩
来自: 陋室书屋2 > 《生活百科》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
为何不能吃烧焦的鱼和肉?
为何不能吃烧焦的鱼和肉?鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了,其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼和肉,不仅对自身健康有危害,而且会影...
美人鱼好看,那能吃吗?
鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼或肉烧焦了,其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,能形...
各位好友,我有话要说,有缘人自会看到。
昔日让你不安,让你情绪低落,身体出毛病,惶恐等等不舒服的主要原因的正是这些东西。猪,鱼,鸭,鸡,牛,羊,鹅等是国家所规定可以吃的,但不知道你们去过养殖场没,鸭子,鸡,成千上万,吃的都是化...
警惕!当心八种肉眼看不见的有毒物质
当心八种肉眼看不见的有毒物质。当心八种肉眼看不见的有毒物质警惕!水果发生霉变腐烂后,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不...
不利于健康的4种吃肉方式,等于摧残自己的生命,再爱也不能贪吃
不利于健康的4种吃肉方式,等于摧残自己的生命,再爱也不能贪吃。虽然现在人们无肉不欢,但是要注意一些不恰当的吃肉方式,可能会给健康...
【6个饮食秘密让癌症不上身】
【6个饮食秘密让癌症不上身】1、鱼、肉不可烧焦。科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意...
【扩散】这些肉……吃不得!
吃不得!【扩散】这些肉……羊悬筋、鸡头、 猪脖子里的肉疙瘩、鸡鸭鹅的翅尖……都是绝对不能吃的,会危害健康噢!安全进食,转给你身边的肉食控吧!微信用户如何查阅及分享。
贝壳类产品不宜生吃,海带能不能多吃,烧焦了的鱼不宜吃
贝壳类产品不宜生吃,海带能不能多吃,烧焦了的鱼不宜吃。同样道理,当甲状腺中含有过多的碘离子后,甲状腺也就无法正常地将碘与酪氨酸合成为碘化酪氨酸,自然也就无法正常合成甲状腺素。这是因为,鱼...
在鱼病防治的道路上笃实前行(二)
在鱼病防治的道路上笃实前行(二)话说一个买鱼人从打鱼匠那里买了条鱼,买的时候担心不会做,所以叫卖鱼的把鱼的做法写在一张纸条上。...
微信扫码,在手机上查看选中内容