难以抵挡的诱惑~~红烧肉~

难以抵挡的诱惑~~红烧肉~·  

 

 

 

带皮五花肉切大块，凉水浸泡去血水，捞出淋干。

油锅加入冰糖炒化，多放点没关系。

炒出焦糖色来，闻到焦香，气泡，

加入肉块翻炒上色，

肉炒出棕红色，出油了，加入没过肉的开水，一定是开水，凉水就不好煮烂了

加入八角两个，桂皮一小块，姜片，香叶同煮，大火烧开加少许料酒，调为小火慢炖四十分钟，

肉块软烂后加少许盐大火收汁，挑出调料装盘，