清热解毒之杞菊排骨汤

准备食材：

小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g、姜5片

准备调料：

盐少许、鸡粉少许

制作步骤：

1．菊花用温水浸泡几分钟；

2．枸杞用温水浸泡，洗净；

3．姜切细丝；

4．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；

5．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；

6．排骨及姜丝放入汤煲中；

7．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；

8．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；

9．关火后加入少许盐；

10．加少许鸡粉调味。

温馨建议：

1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；

2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；

3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。

营养介绍：

枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。

需要注意的是，虽然感冒发热的一般治疗方法多为宣肺健脾、清热解毒，但还须了解清楚自己的体质以及发病的原因，对症下药。由于菊花性微寒，所以此汤不适合体质虚寒的同学经常饮用。