葱油饼（烫面）二次挑战。一个家常饼的千面花样。

葱油饼（烫面）二次挑战。一个家常饼的千面花样。

 

 

每周末固定早餐是杂粮粥配饼，一边煮粥一边擀饼，粥好了饼一烙“狼们”就差不多都醒了～嘿嘿～不过每周末都吃一个款式的就一定要早内容上花点心思边边花样，不然还没端上桌没坐下就好受批评了！虽然葱油饼一直是偶家饼中冠军但总吃一样滴也不是事儿～这不，再费心思做个不一样造型的葱油饼～把领导们吃滴肚皮鼓鼓滴～嘿嘿领导开心偶就开心～

饼材料：（没准确重量，纯粹凭感觉～）
中粉
开水
凉水
盐

配料：油葱酥适量（做法此下此处）

饼做法：
1。面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。
2。待面稍微凉点加入少许凉水合成面团，揉至面团表面光滑。
3。面团揉好表面盖上松弛30分钟，分成同等量的面剂子。

4。取一个面剂子擀成长方形的薄面片，均匀撒上葱末。
5。把面片从长边卷起来，捏紧收口。

6。用刀把面卷切成大小一致的小面卷（如图）
7。每个小面卷压扁擀成小面饼。
8。平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可。（应为薄又小所以很快就好，不要离开火～）