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2012年9月28日星期五，预约了上午11时参观著名的龟甲万酱油野田工厂（这是世界最大的酱油制造工厂），一路上天气很阴，貌似要下雨。
到达千叶县野田市，大约位于东京东北方向20公里处，这个地名跟现在的日本首相毫无关系哦。 虽然早就在GPS上设定了目的地，进入野田市中心，马上就看到了马路两边都是这个酱油工厂的标志，非常容易就找到了工厂入口。
日本有很多工厂可以参观，而且都是免费的，在门卫处报上名字，按照指示停车后，厂区内有一个小小的园林般的景点。
原来是以前提供给皇宫用的酱油制造工厂，也算是小灶，离开预约参观工厂的时间还早，进去看看。
据介绍，龟甲万酱油酿造已经有350的历史，这是1908年被指定专门生产皇宫用的酱油工场。
1910年，工厂移址，野田工厂的选择理由是离开东京很近，而且附近有利根川和江户川两大水系，运输极其方便，半天就能到达东京（当时叫江户）。
参观完古董，时间还有10分钟，到处逛逛厂区的景色。厂区环境和各种管理细节，大致可以看出产品的质量。
前一批参观的小学生们出来了。
孩子们排队，最后每人都领到了工厂赠送的特选丸大豆酱油一小瓶。
我们这批参观者，首先进入一个小剧场，看15分钟的资料片，介绍龟甲万的历史和酱油酿造最基本的一些知识。
酱油一共分5大类，颜色，盐分都不一样，点击看大图，里面的汉字意思大家即使不懂日语也能大致看懂的。
进入工厂，走廊里很干净，强上有很多工序介绍，这个比较全面。 酱油酿造的主要原料是大豆，小麦，盐水（16%左右）
压榨后的酱油，还要经过沉淀，分离油份（大豆有油的），最后高温杀菌才是成品酱油，今天参观的工厂只做到压榨这一步，最后的灌装是附近另一个龟甲万工厂的生产线进行的，距离这里大约几百米的马路对面，工厂之间的酱油是通过地下管道全封闭输送的。我们在这个工厂只能通过屏幕观看那里的实时灌装状况。
日本国内生产的龟甲万商品，不仅仅是酱油哦。
参观结束，我们这批也开始排队领赠送品。
这是我今天得到的龟甲万的赠送品。呵呵。
大豆产品比如酱油豆腐豆乳等等，在日本常见这样的表示（不使用转基因大豆）
参观结束后，大厅内有个小咖啡店，里面供应各种豆乳饮料，以及免费品尝豆腐蘸各种酱油，还供应使用这里生产的酱油调味的各种便当（这个不是免费的）。
刚才没有好好看大厅内，现在再逛逛，这里也有老古董陈列，都是木制的工具。
再现古时日本酿造酱油的立体模型。
日本人做一件事情总是精益求精，研究透彻，这是龟甲万专门研究日本饮食，中国饮食和欧洲饮食的资料，把这些文化深刻地反映到商品中，才会有今天众多获得世界承认的优质日本产品。
2012年10月17日在北京开张的“酱香”，可以尝到日本酱油的风味。
小卖部，五花八门的酱油。
龟甲万制作的葡萄酒，采用100%日本国产葡萄，不加防腐剂。
红白各买一瓶尝尝。
为了品尝今天得到的赠品酱油，特意买了几块豆腐。 看看豆腐，也是注明大豆是“未施行转基因”。
浇上龟甲万的特选丸大豆酱油，美味无比。。。。
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