南瓜饼

1

准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2

把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

3

盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

• 4
  
  南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
• 5
  
  用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
• 6
  
  把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

• 7
  
  用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
• 8
  
  用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
• 9
  
  把坯子放在手中压扁。

• 10
  
  放入适量的红豆沙。
• 11
  
  把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
• 12
  
  把南瓜饼两面沾上面包糠。

• 13
  
  锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
• 14
  
  出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

• 小贴士

  1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
  
  2.没有面包糠不沾也没关系。
  
  3.具体口味可以按照个人喜好增减。
  
  4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。
  
  5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。
  http://home.meishichina.com/recipe-92255.html