我身边的这些朋友中，喜欢下厨做饭的不少。安阳的奶茶、素素妯娌，赶上美食家了，网易首页上都推荐过，那咱比不上。林州这边的男厨就有几个，孤鹜擅长做手抓饭，当然小炒也是不在话下的；永强喜欢做红烧肉，另外卤凤爪很在行；拉拉的炖鱼没说的；仙人球的炖排骨被大伙亲切的称呼为“王氏排骨”，三五好友小聚，在家中弄个小宴会，抑或到户外搞个野炊，这都是主力。
好吃不是毛病，关键不能懒做，所以，会做饭的人是值得肯定，值得称道的，因为生活就是这样，民以食为天，吃喝拉撒睡，你要不懂吃，不会吃，那你就是不懂生活。小春不远数千里，从福州给我寄来那边的山珍海味，野生山笋干、茶树菇、鱿鱼干、丁香鱼干整了一小纸箱，还把吃法一一予以叮嘱，生怕我糟蹋了这些美味。
漫步一般不下厨，平时吃个鸡蛋面，大米烩菜，或者馒头稀饭，煎饼疙瘩汤，都是老婆下厨，没有创造性的日常饭菜，没有“创作”的欲望。这次小春给我的礼物，值得我去尝试。鱿鱼干没包装，先拿它开刀吧。
按照小春的指导意见，鱿鱼干是炖猪脚的，但当我去超市买的时候，没货。灵机一动，何不用排骨代替，说干就干，菜名就叫“鱿鱼干炖排骨”，具体做法也很简单。
第一步：鱿鱼干一只，用冷水发半小时，软和后用刀切成丝，或用剪刀剪丝，放置小碗里备用。
第二步：16元的排骨，冷水浸泡冲洗掉血水，再放入开水锅里焯一下，令排骨变色，能除去浮沫，捞出来备用。
第三步：高压锅放水（一次放够），加入排骨，鱿鱼丝，干萝卜片（不加也可以），姜片，盐，搅合一下，主料和汤汁均匀，然后盖盖子。大火烧开，第一次放气后，改用小火炖12分钟，挺火，放3分钟。
第四步：把洗净的小白菜开水焯一下，放入景德镇精瓷小碗内，然后盛入鱿鱼干排骨汤，美食美器，喝一口，咝，原汁原味，味道鲜美滴很哎。
